Ana Yemekler

Ege ve Bodrum mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden Çökertme Kebabı; ince jülyen doğranmış nefis dana eti, çıtır çıtır altın sarısı kibrit patatesler,…

Kılçıksız, körpe Amasya çalı fasulyelerinin rendelenmiş etli yaz domatesi, tatlı soğan ve sızma zeytinyağında hiç su eklenmeden kendi buharında demlendiği…

Güllük ve Datça'nın midyeyle beslenen sıkı etli doğal deniz çipurasının, yumurta akıyla harmanlanmış kalın doğal kaya tuzu kabuğu içinde kendi buharı ve…

Marmara ve Boğaz'ın taptaze çıtır istavritlerinin sarı mısır ununa bulanıp tavada tekerlek gibi dizilerek nar gibi altın sarısı kızartıldığı geleneksel İstanbul…

Sonbaharda Karadeniz'den Boğaz'a inerek en yağlı ve lezzetli haline ulaşan Boğaz'ın efendisi lüferin, kömür ızgarasında nar gibi pişirilip çıtır roka ve kırmızı…

Karadeniz'den Boğaz'a inen yağlı palamutların kırmızı soğan, defne yaprağı ve taze limon dilimleriyle fırında kurutulmadan, sulu ve lokum kıvamında piştiği…

Kızarmış patlıcanların tane tane pilavla harmanlandığı, Osmanlı mutfağından bugüne gelen klasik bir lezzet. Tek başına doyurucu bir ana yemek olur, kuzu incik…

Bu Crock Pot patates tarifi, yavaş pişiricide patatesleri sarımsak, tuz ve krem peynirle uzun sürede yumuşatıp kremamsı bir doku elde etmenizi sağlar.…

Bu sarhoş tavuk marinasyonu tarifi, elma şarabı (hard cider), soya sosu, adaçayı ve iri çekilmiş karabiberle kısa sürede hazırlanır. Tavuk malzemeleriyle…

Bu körili yengeç salatası tarifi, mayonezli ve hafif baharatlı bir karışımı Belçika hindibası (endiv) yapraklarına paylaştırarak servis etmenizi sağlar.…

Ay çöreği hamuru katlarıyla hazırlanan bu sosisli ve kıymalı lazanya tarifi, klasik lazanya düzenini daha pratik hale getirir. Bu tarifte kıymalı sosu hızlıca…

Deviled karnabahar tarifi; karnabahar çiçeklerinin haşlanıp tereyağlı unla hazırlanan hafif beşamel sosla buluştuğu, hardal ve baharatlarla dengelenen pratik…

Bu yaz sonu ratatouille tarifi; patlıcan, kabak, biber ve domatesi zeytinyağı, sarımsak ve taze otlarla aynı tencerede yumuşatır. Malzemeleri kolay, nasıl…

Bu kolay sarımsaklı tavuk göğsü tarifi, zeytinyağı, lime suyu ve sarımsakla kısa sürede hazırlanır; fırında düşük ısıda uzun pişerek sulu kalır. Malzemeleri az,…

Bu geleneksel Rahmschnitzel tarifi, mantarlı ve soğanlı kremalı sosla hazırlanan şinitzel için pratik bir anlatım sunar. Malzemeleri ölçülü tutup tavada sosu…

Bu dana ve böbrek güveç tarifi, soğan, mantar, havuç, et suyu ve kırmızı şarapla tencerede ağır ağır pişirilir. Ardından klasik Yorkshire puding hamuru…

Kuru meyve dokunuşuyla hazırlanan kuzu yahni tarifi; soğan, sarımsak, havuç ve baharatlarla tencerede yavaşça pişer. Bu tarifte domates, kırmızı şarap ve limon…

Bu mısır mücveri tarifi, az malzemeyle hazırlanan pratik bir tavada kızartma. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak olur. Hamuru kısa sürede karıştırıp kaşık kaşık…

Fırında altın renk alan bu balık tarifi; mayonez, dereotu ve limonla kısa sürede hazırlanır. Malzemeleri karıştırıp balığın üzerine sür, sonra fırınla. Nasıl…

Bu sarımsaklı karnabahar tarifi, karnabahar çiçeklerini zeytinyağı, sarımsak ve kırmızı biberle kısa sürede soteleyerek hazırlanır. Malzemeleri az, nasıl…

Izgara biber tarifi; dolmalık biberleri zeytinyağıyla hafifçe kaplayıp yüksek ısıda kısa sürede köz tadı alana kadar pişirmeye dayanır. Salatalara, sandviçlere…

Bu bourbon soslu ızgara somon tarifi, soya sosu ve esmer şekerle hazırlanan kısa bir marinasyonla başlar; ardından somon ızgarada nazikçe pişirilir. Malzemeleri…

Fırında kremalı patates tarifi; patatesleri mayonez, ekşi krema, süt, yumurta ve hardalla karıştırıp üzerine peynir serpip fırında pişirerek hazırlanır.…

Bu kolay tavuk finger tarifi, tavuk göğsünü şeritleyip kısa sürede kızartarak hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net;…