Amerikan Mutfağı
1 dk
Hamburger Diane Tarifi (Hardallı ve Worcestershire Soslu)
Hamburger Diane tarifi: Tavada kısa sürede pişen köfteleri tereyağı, hardal, limon suyu ve Worcestershire sosla hazırlanan pratik bir sosla buluşturursun. Bu…
Mevsim Seçkisi · Bahar Hasadı
Bugün ne pişiriyoruz?
Mevsim sebzeleri, pratik akşam yemekleri ve sofranıza iyi gelecek özenle denenmiş bağımsız mutfak kayıtları.
⌘K
Öne Çıkanlar:
Editör Masasından
Türk Mutfağı
Haftanın Seçkisi
Afyonkarahisar Usulü Sakala Çarpan Çorbası
Kültür Portalı’nın Afyonkarahisar derlemesinde sakala sarkan adıyla da geçen bu çorbada taneli mercimek ve kısa erişte, soğanlı ve unla hafifçe bağlanmış bir…
Pişirme24 dk
ZorlukKolay
Porsiyon4 Kişilik
Hızlı & Zahmetsiz
Tüm Pratik Tarifleri Gör30 Dakikadan Kısa
Günün yoğunluğu bittiğinde mutfakta fazla oyalanmadan sofra kurmanızı sağlayacak pratik ve dengeli reçeteler.
Genel
0 dk
Ahududu Şerbetli Punch Tarifi (Zencefilli Gazoz ile)
Ahududu şerbetli punch tarifi; zencefilli gazozla hızlıca hazırlanan, buz gibi servis edilen ferah bir içecek. Bu pratik tarifte ölçüleri karıştırıp soğutman…
Ege & Akdeniz Mutfağı
0 dk
Yunan Salata Sosu Tarifi (Greek Salad Dressing)
Bu Yunan salata sosu tarifi, zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi bazlı, sarımsak ve kekikle dengeli bir karışımdır. Malzemeleri birkaç dakikada çırpıp salatanın…
Genel
0 dk
Çikolatalı Kahveli Dondurmalı Soda Tarifi (Ice Cream Soda)
Bu çikolata aromalı kahve, süt ve kahveli dondurma ile hazırlanan dondurmalı soda tarifi hızlı bir içecek tatlısıdır. Nasıl yapılır: bardağa kahveyi ve sütü…
Genel
0 dk
Muzlu Protein Smoothie Tarifi
Bu muzlu protein smoothie tarifi ile hızlı, besleyici ve lezzetli bir içecek hazırlayın. Hem diyet beslenmeye uygun hem de pratik.
Genel
0 dk
Orman Meyveli Keten Tohumlu Smoothie Tarifi
Donmuş orman meyveleri, muz, yoğurt ve keten tohumu ile hazırlanan sağlıklı smoothie nasıl yapılır?
Ayvalık Körfezi & Gazipaşa•20 Ekim – 15 Aralık
Mevsiminde: Zeytin
Terroir & Gastronomi Kaydı
Ayvalık Erken Hasat Zeytini & Hicaz Narı
Zeytinliklerde brandaların serildiği, değirmenlerden taze yeşil çimen kokulu sıkım yağların aktığı bayram dönemi.
Genel15 dk
Kırmızı Soğan ve Siyah Zeytin Sosu Tarifi
Kırmızı soğan ve siyah zeytinle hazırlanan bu pratik sos tarifi; kısık ateşte soğanı yumuşatıp zeytinle birleştirerek yapılır. Et, tavuk, makarna ya da kızarmış…
İyi Bir Yemek
İtalyan Mutfağı20 dk
Biberiyeli ve Zeytinli Focaccia Tarifi
Biberiye, zeytin ve sarımsakla aromalanan bu focaccia tarifi, zeytinyağıyla yumuşak bir iç doku ve hafif çıtır bir yüzey hedefler. Malzemeleri az, yapılışı net;…
İyi Bir Yemek
articleGastronomi Mecmuası
Mutfak Notları & Hikâyeler
Mevsimsel lezzetler, yerel üretici portreleri ve zanaatkar mutfak deneyimleri.
İyi Bir Yemek
Mutfak Ekipmanları
Hamur Kazıyıcı Nasıl Kullanılır? Metal ve Esnek Modeller
Hamur kazıyıcı, elinizi hamura gömmeden onu kaldırmaya, ayırmaya ve bir yerden başka bir yere taşımaya yarar. Düz ve sert kenarı tezgâhta hamuru bölmek için, kavisli ve esnek kenarı kâsenin içini…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Alışveriş Rehberi
Sade Pirinç Sirkesi ile Çeşnili Pirinç Sirkesi Arasındaki Fark
Sade pirinç sirkesi, yemeğe ekşilik katarken şeker ve tuz miktarını sizin belirlemenizi sağlar. Çeşnili pirinç sirkesi ise çoğunlukla şeker ve tuz eklenmiş, doğrudan kullanılabilen bir karışımdır.…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Pişirme Yöntemleri
Çırpılmış Yumurta Akı Kek Hamuruna Nasıl Katlanır?
Çırpılmış yumurta akını kek hamuruna katlamak için spatulayı kâsenin ortasından dibe indirin, dipten aldığınız hamuru kenardan yukarı kaldırıp köpüğün üzerine bırakın. Kâseyi biraz döndürüp hareketi…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Gıda Saklama
Taze Zencefil Nasıl Dondurulur?
Evet, taze zencefili dondurabilirsiniz. Ne kadar kullanacağınızı pişirirken belirlemek istiyorsanız parça halinde, her seferinde benzer miktarda kullanıyorsanız rendelenmiş küçük porsiyonlar halinde…
Yazıyı Oku“İyi bir yemek sadece açlığı değil; evin içindeki telaşı da sakinleştirir.”— Mutfak Notları Koleksiyonu