Amerikan Mutfağı
1 dk
Hamburger Diane Tarifi (Hardallı ve Worcestershire Soslu)
Hamburger Diane tarifi: Tavada kısa sürede pişen köfteleri tereyağı, hardal, limon suyu ve Worcestershire sosla hazırlanan pratik bir sosla buluşturursun. Bu…
Mevsim Seçkisi · Bahar Hasadı
Bugün ne pişiriyoruz?
Mevsim sebzeleri, pratik akşam yemekleri ve sofranıza iyi gelecek özenle denenmiş bağımsız mutfak kayıtları.
⌘K
Öne Çıkanlar:
Editör Masasından
Genel
Haftanın Seçkisi
Limonlu Pazı ve Patates Sote
Pazının sapı ve yaprağı, tavada kızaran patates ve taze limonla birleşiyor. 37 dakikada 4 kişilik sebze yemeği. Patatesin kızarması için…
Pişirme25 dk
ZorlukKolay
Porsiyon4 Kişilik
Hızlı & Zahmetsiz
Tüm Pratik Tarifleri Gör30 Dakikadan Kısa
Günün yoğunluğu bittiğinde mutfakta fazla oyalanmadan sofra kurmanızı sağlayacak pratik ve dengeli reçeteler.
Genel
0 dk
Ahududu Şerbetli Punch Tarifi (Zencefilli Gazoz ile)
Ahududu şerbetli punch tarifi; zencefilli gazozla hızlıca hazırlanan, buz gibi servis edilen ferah bir içecek. Bu pratik tarifte ölçüleri karıştırıp soğutman…
Ege & Akdeniz Mutfağı
0 dk
Yunan Salata Sosu Tarifi (Greek Salad Dressing)
Bu Yunan salata sosu tarifi, zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi bazlı, sarımsak ve kekikle dengeli bir karışımdır. Malzemeleri birkaç dakikada çırpıp salatanın…
Genel
0 dk
Çikolatalı Kahveli Dondurmalı Soda Tarifi (Ice Cream Soda)
Bu çikolata aromalı kahve, süt ve kahveli dondurma ile hazırlanan dondurmalı soda tarifi hızlı bir içecek tatlısıdır. Nasıl yapılır: bardağa kahveyi ve sütü…
Genel
0 dk
Muzlu Protein Smoothie Tarifi
Bu muzlu protein smoothie tarifi ile hızlı, besleyici ve lezzetli bir içecek hazırlayın. Hem diyet beslenmeye uygun hem de pratik.
Genel
0 dk
Orman Meyveli Keten Tohumlu Smoothie Tarifi
Donmuş orman meyveleri, muz, yoğurt ve keten tohumu ile hazırlanan sağlıklı smoothie nasıl yapılır?
Ayvalık Körfezi & Gazipaşa•20 Ekim – 15 Aralık
Mevsiminde: Zeytin
Terroir & Gastronomi Kaydı
Ayvalık Erken Hasat Zeytini & Hicaz Narı
Zeytinliklerde brandaların serildiği, değirmenlerden taze yeşil çimen kokulu sıkım yağların aktığı bayram dönemi.
Genel15 dk
Kırmızı Soğan ve Siyah Zeytin Sosu Tarifi
Kırmızı soğan ve siyah zeytinle hazırlanan bu pratik sos tarifi; kısık ateşte soğanı yumuşatıp zeytinle birleştirerek yapılır. Et, tavuk, makarna ya da kızarmış…
İyi Bir Yemek
İtalyan Mutfağı20 dk
Biberiyeli ve Zeytinli Focaccia Tarifi
Biberiye, zeytin ve sarımsakla aromalanan bu focaccia tarifi, zeytinyağıyla yumuşak bir iç doku ve hafif çıtır bir yüzey hedefler. Malzemeleri az, yapılışı net;…
İyi Bir Yemek
articleGastronomi Mecmuası
Mutfak Notları & Hikâyeler
Mevsimsel lezzetler, yerel üretici portreleri ve zanaatkar mutfak deneyimleri.
İyi Bir Yemek
Gıda Saklama
Öğütülmüş Baharatlar Nasıl Saklanır?
Öğütülmüş baharatları kapağı sıkı kapanan kuru kavanozlarda, serin ve karanlık bir dolapta saklayın. Ocağın üstündeki raf yerine ocak ve evyeden uzak bir çekmece seçin. Isı, ışık, nem ve hava…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Pişirme Yöntemleri
Tencerede Hafif Kaynama Nasıl Anlaşılır?
Hafif kaynamada küçük kabarcıklar sıvının birkaç yerinde yüzeye çıkar. Yüzeyin büyük bölümü sakindir. Harlı kaynamada iri kabarcıklar yüzeyin neredeyse tamamını sürekli hareket ettirir. Tarifte…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Mutfak Ekipmanları
Kâğıt Kahve Filtresi Demlemeden Önce Islatılır mı?
V60 gibi elle dökerek demleme düzeneklerinde, öğütülmüş kahveyi eklemeden önce boş kâğıt filtreyi sıcak suyla durulayabilirsiniz. Bu adım kâğıt tadını azaltmaya ve filtreyi demleme konisine oturtmaya…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Alışveriş Rehberi
Markette Birim Fiyat Nasıl Hesaplanır? Pirinçle İki Örnek
Markette iki farklı boy pirinç paketini karşılaştırmak için her paketin fiyatını kilogram cinsinden net ağırlığına bölün. İki sonuç aynı birimle ifade edildiğinde hangisinin aynı miktar pirinç için…
Yazıyı Oku“İyi bir yemek sadece açlığı değil; evin içindeki telaşı da sakinleştirir.”— Mutfak Notları Koleksiyonu