Amerikan Mutfağı
1 dk
Hamburger Diane Tarifi (Hardallı ve Worcestershire Soslu)
Hamburger Diane tarifi: Tavada kısa sürede pişen köfteleri tereyağı, hardal, limon suyu ve Worcestershire sosla hazırlanan pratik bir sosla buluşturursun. Bu…
Mevsim Seçkisi · Bahar Hasadı
Bugün ne pişiriyoruz?
Mevsim sebzeleri, pratik akşam yemekleri ve sofranıza iyi gelecek özenle denenmiş bağımsız mutfak kayıtları.
⌘K
Öne Çıkanlar:
Editör Masasından
Türk Mutfağı
Haftanın Seçkisi
Tokat Usulü Bakla Dolması
Tokat’ın bakla dolması, iç bakla ve bulgur harcının asma yaprağına bohça gibi sarılmasıyla yapılır. Bu etsiz ev uyarlamasında kırık yarma karışımı yerine…
Pişirme80 dk
ZorlukKolay
Porsiyon4 Kişilik
Hızlı & Zahmetsiz
Tüm Pratik Tarifleri Gör30 Dakikadan Kısa
Günün yoğunluğu bittiğinde mutfakta fazla oyalanmadan sofra kurmanızı sağlayacak pratik ve dengeli reçeteler.
Genel
0 dk
Ahududu Şerbetli Punch Tarifi (Zencefilli Gazoz ile)
Ahududu şerbetli punch tarifi; zencefilli gazozla hızlıca hazırlanan, buz gibi servis edilen ferah bir içecek. Bu pratik tarifte ölçüleri karıştırıp soğutman…
Ege & Akdeniz Mutfağı
0 dk
Yunan Salata Sosu Tarifi (Greek Salad Dressing)
Bu Yunan salata sosu tarifi, zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi bazlı, sarımsak ve kekikle dengeli bir karışımdır. Malzemeleri birkaç dakikada çırpıp salatanın…
Genel
0 dk
Çikolatalı Kahveli Dondurmalı Soda Tarifi (Ice Cream Soda)
Bu çikolata aromalı kahve, süt ve kahveli dondurma ile hazırlanan dondurmalı soda tarifi hızlı bir içecek tatlısıdır. Nasıl yapılır: bardağa kahveyi ve sütü…
Genel
0 dk
Muzlu Protein Smoothie Tarifi
Bu muzlu protein smoothie tarifi ile hızlı, besleyici ve lezzetli bir içecek hazırlayın. Hem diyet beslenmeye uygun hem de pratik.
Genel
0 dk
Orman Meyveli Keten Tohumlu Smoothie Tarifi
Donmuş orman meyveleri, muz, yoğurt ve keten tohumu ile hazırlanan sağlıklı smoothie nasıl yapılır?
Ayvalık Körfezi & Gazipaşa•20 Ekim – 15 Aralık
Mevsiminde: Zeytin
Terroir & Gastronomi Kaydı
Ayvalık Erken Hasat Zeytini & Hicaz Narı
Zeytinliklerde brandaların serildiği, değirmenlerden taze yeşil çimen kokulu sıkım yağların aktığı bayram dönemi.
Genel15 dk
Kırmızı Soğan ve Siyah Zeytin Sosu Tarifi
Kırmızı soğan ve siyah zeytinle hazırlanan bu pratik sos tarifi; kısık ateşte soğanı yumuşatıp zeytinle birleştirerek yapılır. Et, tavuk, makarna ya da kızarmış…
İyi Bir Yemek
İtalyan Mutfağı20 dk
Biberiyeli ve Zeytinli Focaccia Tarifi
Biberiye, zeytin ve sarımsakla aromalanan bu focaccia tarifi, zeytinyağıyla yumuşak bir iç doku ve hafif çıtır bir yüzey hedefler. Malzemeleri az, yapılışı net;…
İyi Bir Yemek
articleGastronomi Mecmuası
Mutfak Notları & Hikâyeler
Mevsimsel lezzetler, yerel üretici portreleri ve zanaatkar mutfak deneyimleri.
İyi Bir Yemek
Malzemeler
Tane Karabiber, Öğütülmüş Karabiber ve Beyaz Biber Ne Zaman Kullanılır?
Tane karabiberi süzülecek bir et suyuna veya öğütme iriliğini kendiniz seçmek istediğinizde kullanın. Öğütülmüş karabiber, köfte harcı ve salata sosu gibi baharatın eşit dağılmasını istediğiniz…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Pişirme Yöntemleri
Su Sertliği Siyah Çayın Tadını ve Berraklığını Nasıl Değiştirir?
Sert suyla demlenen siyah çay daha koyu veya daha bulanık görünebilir ve üzerinde ince bir tabaka oluşabilir. Tadın hangi yönde değişeceği ise suyun bütün bileşimine ve çaya bağlıdır. Bunu anlamanın…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Gıda Etiketleri
Nar Ekşisi Alırken Etiket Nasıl Okunur?
Türkiye’de nar ekşisi alırken önce gıdanın adını, ardından varsa bileşen listesini okuyun. Türk Gıda Kodeksi nar ekşisinde nar, nar suyu, nar suyu konsantresi ve su dışındaki gıda bileşenlerine izin…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Mutfak Ekipmanları
El Blenderı mı, Sürahili Blender mı? Çorba, Sos ve Soğuk İçecekler
Tenceredeki yumuşak sebzeleri ezmek veya çorbanın birazını taneli bırakmak istiyorsanız el blenderı pratik bir seçimdir. Sürahili blender, yeterli hacimdeki soğuk karışımın bıçaklara düzenli dönmesi…
Yazıyı Oku“İyi bir yemek sadece açlığı değil; evin içindeki telaşı da sakinleştirir.”— Mutfak Notları Koleksiyonu