Amerikan Mutfağı
1 dk
Hamburger Diane Tarifi (Hardallı ve Worcestershire Soslu)
Hamburger Diane tarifi: Tavada kısa sürede pişen köfteleri tereyağı, hardal, limon suyu ve Worcestershire sosla hazırlanan pratik bir sosla buluşturursun. Bu…
Mevsim Seçkisi · Bahar Hasadı
Bugün ne pişiriyoruz?
Mevsim sebzeleri, pratik akşam yemekleri ve sofranıza iyi gelecek özenle denenmiş bağımsız mutfak kayıtları.
⌘K
Öne Çıkanlar:
Editör Masasından
Türk Mutfağı
Haftanın Seçkisi
Kütahya Usulü Cimcik Aşı: Sarımsaklı Yoğurtlu Ev Hamuru
Cimcik aşı, Kütahya mutfağında küçük yumurtalı hamur karelerinin köşelerinden sıkıştırılıp haşlandığı, tereyağı ve yoğurtla sunulduğu bir yemektir. Bu ev…
Pişirme20 dk
ZorlukKolay
Porsiyon4 Kişilik
Hızlı & Zahmetsiz
Tüm Pratik Tarifleri Gör30 Dakikadan Kısa
Günün yoğunluğu bittiğinde mutfakta fazla oyalanmadan sofra kurmanızı sağlayacak pratik ve dengeli reçeteler.
Genel
0 dk
Ahududu Şerbetli Punch Tarifi (Zencefilli Gazoz ile)
Ahududu şerbetli punch tarifi; zencefilli gazozla hızlıca hazırlanan, buz gibi servis edilen ferah bir içecek. Bu pratik tarifte ölçüleri karıştırıp soğutman…
Ege & Akdeniz Mutfağı
0 dk
Yunan Salata Sosu Tarifi (Greek Salad Dressing)
Bu Yunan salata sosu tarifi, zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi bazlı, sarımsak ve kekikle dengeli bir karışımdır. Malzemeleri birkaç dakikada çırpıp salatanın…
Genel
0 dk
Çikolatalı Kahveli Dondurmalı Soda Tarifi (Ice Cream Soda)
Bu çikolata aromalı kahve, süt ve kahveli dondurma ile hazırlanan dondurmalı soda tarifi hızlı bir içecek tatlısıdır. Nasıl yapılır: bardağa kahveyi ve sütü…
Genel
0 dk
Muzlu Protein Smoothie Tarifi
Bu muzlu protein smoothie tarifi ile hızlı, besleyici ve lezzetli bir içecek hazırlayın. Hem diyet beslenmeye uygun hem de pratik.
Genel
0 dk
Orman Meyveli Keten Tohumlu Smoothie Tarifi
Donmuş orman meyveleri, muz, yoğurt ve keten tohumu ile hazırlanan sağlıklı smoothie nasıl yapılır?
Ayvalık Körfezi & Gazipaşa•20 Ekim – 15 Aralık
Mevsiminde: Zeytin
Terroir & Gastronomi Kaydı
Ayvalık Erken Hasat Zeytini & Hicaz Narı
Zeytinliklerde brandaların serildiği, değirmenlerden taze yeşil çimen kokulu sıkım yağların aktığı bayram dönemi.
Genel15 dk
Kırmızı Soğan ve Siyah Zeytin Sosu Tarifi
Kırmızı soğan ve siyah zeytinle hazırlanan bu pratik sos tarifi; kısık ateşte soğanı yumuşatıp zeytinle birleştirerek yapılır. Et, tavuk, makarna ya da kızarmış…
İyi Bir Yemek
İtalyan Mutfağı20 dk
Biberiyeli ve Zeytinli Focaccia Tarifi
Biberiye, zeytin ve sarımsakla aromalanan bu focaccia tarifi, zeytinyağıyla yumuşak bir iç doku ve hafif çıtır bir yüzey hedefler. Malzemeleri az, yapılışı net;…
İyi Bir Yemek
articleGastronomi Mecmuası
Mutfak Notları & Hikâyeler
Mevsimsel lezzetler, yerel üretici portreleri ve zanaatkar mutfak deneyimleri.
İyi Bir Yemek
Mutfak Ekipmanları
Cam ve Metal Fırın Kapları Aynı Hamuru Nasıl Pişirir?
Kek tarifinde kap belirtilmemişse, aynı iç ölçüde açık renkli metal genellikle iyi bir başlangıçtır. Koyu metal kenarı daha erken kızartabilir; kalın fırın camı daha yavaş ısınıp fırından çıktıktan…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Malzemeler
Taze ve Kuru Mutfak Otları Birbirinin Yerine Ne Zaman Kullanılır?
Taze ot yemeğe ağırlıkla koku katıyorsa aynı otun kurusunu daha az ölçüyle kullanabilirsiniz. Pişen bir sosta kekik ve biberiye bu değişime elverişlidir. Maydanoz ve dereotu tabağa taze koku, renk ve…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Alışveriş Rehberi
Konservede Net Miktar ve Süzme Ağırlığı Nasıl Okunur?
Konservenin sıvısını dökecekseniz fiyatı süzme ağırlığı üzerinden karşılaştırın: ödediğiniz tutarı süzme gramına bölüp 100 ile çarpın. Net miktar ambalajın kendisini içermez; su veya salamura içinde…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Mutfak Ekipmanları
Mutfak Fırçası Nasıl Seçilir ve Kullanılır?
Yumuşak, ince kıllı fırça narin hamura veya kek yüzeyine az sıvı bırakmak için iyi bir başlangıçtır. Temizliği kolay bir seçenek istiyorsanız ve çoğunlukla ekmek hamuruna yumurta sürüyorsanız esnek,…
Yazıyı Oku“İyi bir yemek sadece açlığı değil; evin içindeki telaşı da sakinleştirir.”— Mutfak Notları Koleksiyonu