Amerikan Mutfağı
1 dk
Hamburger Diane Tarifi (Hardallı ve Worcestershire Soslu)
Hamburger Diane tarifi: Tavada kısa sürede pişen köfteleri tereyağı, hardal, limon suyu ve Worcestershire sosla hazırlanan pratik bir sosla buluşturursun. Bu…
Mevsim Seçkisi · Bahar Hasadı
Bugün ne pişiriyoruz?
Mevsim sebzeleri, pratik akşam yemekleri ve sofranıza iyi gelecek özenle denenmiş bağımsız mutfak kayıtları.
⌘K
Öne Çıkanlar:
Editör Masasından
Türk Mutfağı
Haftanın Seçkisi
Antalya Usulü Borana: Yoğurtlu Patates ve Yumurta
Antalya boranasının haşlamalı çeşidinde patates ve katı yumurta sarımsaklı yoğurtla karıştırılır, üzerine pul biberli tereyağı gezdirilir. Kültür Portalı’nın…
Pişirme20 dk
ZorlukKolay
Porsiyon3 Kişilik
Hızlı & Zahmetsiz
Tüm Pratik Tarifleri Gör30 Dakikadan Kısa
Günün yoğunluğu bittiğinde mutfakta fazla oyalanmadan sofra kurmanızı sağlayacak pratik ve dengeli reçeteler.
Genel
0 dk
Ahududu Şerbetli Punch Tarifi (Zencefilli Gazoz ile)
Ahududu şerbetli punch tarifi; zencefilli gazozla hızlıca hazırlanan, buz gibi servis edilen ferah bir içecek. Bu pratik tarifte ölçüleri karıştırıp soğutman…
Ege & Akdeniz Mutfağı
0 dk
Yunan Salata Sosu Tarifi (Greek Salad Dressing)
Bu Yunan salata sosu tarifi, zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi bazlı, sarımsak ve kekikle dengeli bir karışımdır. Malzemeleri birkaç dakikada çırpıp salatanın…
Genel
0 dk
Çikolatalı Kahveli Dondurmalı Soda Tarifi (Ice Cream Soda)
Bu çikolata aromalı kahve, süt ve kahveli dondurma ile hazırlanan dondurmalı soda tarifi hızlı bir içecek tatlısıdır. Nasıl yapılır: bardağa kahveyi ve sütü…
Genel
0 dk
Muzlu Protein Smoothie Tarifi
Bu muzlu protein smoothie tarifi ile hızlı, besleyici ve lezzetli bir içecek hazırlayın. Hem diyet beslenmeye uygun hem de pratik.
Genel
0 dk
Orman Meyveli Keten Tohumlu Smoothie Tarifi
Donmuş orman meyveleri, muz, yoğurt ve keten tohumu ile hazırlanan sağlıklı smoothie nasıl yapılır?
Ayvalık Körfezi & Gazipaşa•20 Ekim – 15 Aralık
Mevsiminde: Zeytin
Terroir & Gastronomi Kaydı
Ayvalık Erken Hasat Zeytini & Hicaz Narı
Zeytinliklerde brandaların serildiği, değirmenlerden taze yeşil çimen kokulu sıkım yağların aktığı bayram dönemi.
Genel15 dk
Kırmızı Soğan ve Siyah Zeytin Sosu Tarifi
Kırmızı soğan ve siyah zeytinle hazırlanan bu pratik sos tarifi; kısık ateşte soğanı yumuşatıp zeytinle birleştirerek yapılır. Et, tavuk, makarna ya da kızarmış…
İyi Bir Yemek
İtalyan Mutfağı20 dk
Biberiyeli ve Zeytinli Focaccia Tarifi
Biberiye, zeytin ve sarımsakla aromalanan bu focaccia tarifi, zeytinyağıyla yumuşak bir iç doku ve hafif çıtır bir yüzey hedefler. Malzemeleri az, yapılışı net;…
İyi Bir Yemek
articleGastronomi Mecmuası
Mutfak Notları & Hikâyeler
Mevsimsel lezzetler, yerel üretici portreleri ve zanaatkar mutfak deneyimleri.
İyi Bir Yemek
Gıda Saklama
Açılmış Domates Salçası Nasıl Saklanır ve Dondurulur?
Açılmış hazır domates salçasını hemen buzdolabına alın. Etiketteki açıldıktan sonra tüketme süresinde kullanamayacağınız kısmı, ürün hâlâ tazeyken küçük porsiyonlar halinde dondurun. Kararı ambalajın…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Pişirme Yöntemleri
Mor Lahana Pişerken Neden Renk Değiştirir?
Mor lahana, rengini veren antosiyaninler suya geçtiği ve ortamın asitliğine göre farklı renkler aldığı için pişerken renk değiştirir. Limon suyu veya sirke aynı lahanayı kırmızıya ya da pembeye…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Malzemeler
Sarı, Beyaz ve Kırmızı Kuru Soğan Ne Zaman Kullanılır?
Uzun pişen tencere yemeğinde sarı, rengi görünen bir salatada kırmızı, açık renkli ve diri bir garnitürde beyaz kuru soğanla başlayın. Bunlar işe yarayan başlangıç seçimleri; kabuk rengi keskinliği…
Yazıyı Okuİyi Bir Yemek
Alışveriş Rehberi
Hindistan Cevizi Sütü, Kreması ve İçeceği Nasıl Ayırt Edilir?
Tuzlu bir sos için önce yemeklik Hindistan cevizi sütüne, daha dolgun bir doku için sade Hindistan cevizi kremasına, bardağa dökmek için içeceğe bakın. Benzer adlar ve beyaz renk ürünleri kolayca…
Yazıyı Oku“İyi bir yemek sadece açlığı değil; evin içindeki telaşı da sakinleştirir.”— Mutfak Notları Koleksiyonu