Sarımsaklı Karnabahar Tarifi (Biberli Sote)
Bu sarımsaklı karnabahar tarifi, karnabahar çiçeklerini zeytinyağı, sarımsak ve kırmızı biberle kısa sürede soteleyerek hazırlanır. Malzemeleri az, nasıl yapılır kısmı net; hızlı bir sebze yemeği ya da sıcak garnitür için uygundur.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Sebzeleri hazırlayın
Karnabahar çiçeklerini yıkayıp süzün. Kapya biberi ince şerit doğrayın, sarımsağı kıyın.
Yağı ısıtın
Geniş bir tavayı orta ateşe alın. Zeytinyağını ekleyip hafifçe ısınmasına izin verin.
Karnabaharı soteleyin
Karnabahar çiçeklerini tavaya alın. 2–3 dakika karıştırarak soteleyin ki yüzeyi hafif renk alsın.
Biberi ekleyin
Doğranmış kırmızı biberi katın. 1 dakika daha çevirin.
Buharda yumuşatın
Suyu ekleyip kapağı kapatın. 3–4 dakika, karnabahar diri kalacak şekilde buharda pişirin.
Sarımsağı sonradan ekleyin
Kapağı açın, sarımsağı ekleyin ve 30–60 saniye karıştırın. Sarımsağı yakmamaya dikkat edin.
Servis edin
İsterseniz tuz ve karabiberle dengeleyin. Sıcak servis edin.