Mısır Mücveri Tarifi (Corn Fritters)
Bu mısır mücveri tarifi, az malzemeyle hazırlanan pratik bir tavada kızartma. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak olur. Hamuru kısa sürede karıştırıp kaşık kaşık tavaya alıyoruz; nasıl yapılır adımlarını takip etmen yeterli.
Gerekli Malzemeler
1. Kuru malzemeler için
2. Sıvı karışım için
Adım Adım Hazırlanışı
Kuru karışımı hazırla
Bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu kısa süre karıştır. Böylece hamur daha dengeli kabarır.
Sıvıları çırp
Ayrı bir kasede yumurtayı çırp. Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
Hamuru birleştir
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dök. Spatula ile fazla yormadan karıştır; un topakları kaybolunca dur.
Mısırı ekle
Mısır tanelerini ilave edip hamura eşit dağılacak şekilde katla. Karışım kaşıkla alınabilir, koyuca olmalı.
Tavayı ısıt
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıt. İnce bir tabaka yağla; yağ çok kızarsa altı hızlı yanabilir, ateşi orta tut.
Kızart
Hamurdan 1–2 yemek kaşığı alıp tavaya bırak. Her birini 2–3 dakika, altı kızarınca çevirip diğer yüzünü de 2 dakika pişir. Gerekirse tavayı arada tekrar hafif yağla.
Servis et
Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alıp kısa süre dinlendir. Sıcak servis et; yanında yoğurt veya taze yeşillik iyi gider.