الأطباق الرئيسية

كراث مع الجزر والأرز والليمون. 4 حصص جانبية. التحضير والراحة معاً: 30 دقيقة (20 دقيقة عمل و10 دقائق راحة)، والطهي نحو 35 دقيقة.

يتم تقديم لفائف الدجاج المليئة بالفطر والكستناء مع البطاطس المشوية والجزر والكرفس، مع صلصة كريمية خفيفة.

ينضج لحم الضأن وبصل شالوت والفواكه المجففة بلطف، ثم يُختتم بالعسل وخل التفاح واللوز المحمص في هذا الحساء الحلو الحامض المستوحى من الطراز العثماني.

تُطهى ساق اللحم البقري بالعظم ببطء مع الخضار والمرق، ثم تُقدم مع ريزوتو الزعفران وقشر الليمون الطازج والبقدونس وجريمولاتا الثوم.

يُطهى الأخطبوط ببطء في عصارته مع الأعشاب، ويُقدّم مع هريس الفول المجروش المقشور بالمستكة والباذنجان الكروي المشوي. يُنقع الفول مسبقًا لمدة 8 ساعات، ويُحضّر…

Şevket، وهي الخضروات الجذرية البرية الأكثر قيمة في أراضي بحر إيجه، يتم طهيها مثل البهجة التركية على نار بطيئة مع البستان ولحم الضأن الطري وزيت الزيتون البكر…

شرائح سمك القاروص الطازجة المطبوخة بالبخار الخاص بها في عبوة من ورق الشمع؛ طبق كلاسيكي صحي من البحر الأبيض المتوسط ​​يلتقط كل عصير ورائحة الأسماك مع شرائح…

خد لحم العجل، مختوم بمرق عظم النخاع الغني، والأعشاب والخضروات الطازجة، ويطهى ببطء في الفرن على حرارة 140 درجة مئوية لمدة 4 ساعات، ويتم فصله إلى ألياف عند لمسه…

كباب تشوكيرتمي، أحد أشهر النكهات التقليدية لمطبخ بحر إيجه وبودروم؛ يتم تقديمه مع اللحم البقري اللذيذ المقطع جيدًا، والبطاطس الصفراء الذهبية المقرمشة، واللبن…

وصفة إسفين البونيتو ​​التقليدية المخبوزة بالفرن، حيث يتم طهي سمك البونيتو ​​الدهني القادم من البحر الأسود إلى مضيق البوسفور في الفرن مع البصل الأحمر وأوراق…

نكهة كلاسيكية من المطبخ العثماني، تجمع بين الباذنجان المقلي والأرز. يمكن أن يكون طبقًا رئيسيًا مُرضيًا بمفرده، أو يمكن استخدامه كطاولة احتفالية إلى جانب قطع لحم…

تسمح لك وصفة البطاطس في وعاء الطهي البطيء بتليين البطاطس في وعاء الطهي البطيء مع الثوم والملح والجبن الكريمي لفترة طويلة والحصول على قوام كريمي. مكونات قليلة،…

يتم تحضير وصفة تتبيلة الدجاج المخمور هذه في وقت قصير باستخدام عصير التفاح الصلب وصلصة الصويا والمريمية والفلفل الأسود المطحون بشكل خشن. تخلط مكونات الدجاج…

تتيح لك وصفة سلطة السلطعون بالكاري هذه تقديم المايونيز وخليط حار قليلاً من خلال مشاركته على أوراق الهندباء البلجيكية (الهندباء). تحتوي على مكونات قليلة وسهلة…

وصفة لازانيا السجق واللحم المفروم، المحضرة بطبقات من عجينة الكرواسون، تجعل وصفة اللازانيا الكلاسيكية أكثر عملية. في هذه الوصفة تقومين بطهي صلصة اللحم المفروم…

وصفة القرنبيط الشيطاني؛ إنه طبق فرن عملي يتم فيه غلي زهور القرنبيط ودمجها مع صلصة البشاميل الخفيفة المحضرة بالزبدة والدقيق والمتوازنة مع الخردل والتوابل. في هذه…

وصفة راتاتوي نهاية الصيف؛ تُطرى الباذنجان والكوسا والفلفل والطماطم في نفس الوعاء مع زيت الزيتون والثوم والأعشاب الطازجة. المكونات سهلة، والخطوات الإرشادية…

يتم تحضير هذه الوصفة السهلة لصدور الدجاج بالثوم في وقت قصير مع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم؛ يبقى طريًا عند طهيه في الفرن على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة.…

تقدم وصفة رامشنيتزل التقليدية شرحًا عمليًا لشنيتزل المحضرة مع صلصة الكريمة مع الفطر والبصل. يمكنك معرفة كيفية تحضيرها خطوة بخطوة عن طريق قياس المكونات وجمع…

يتم طهي وصفة يخنة اللحم البقري والكلى هذه ببطء في وعاء مع البصل والفطر والجزر والمرق والنبيذ الأحمر. بعد ذلك، يتم تحضير عجينة بودنغ يوركشاير الكلاسيكية ووضعها…

وصفة يخنة لحم الضأن محضرة بلمسة من الفاكهة المجففة؛ يتم طهيه ببطء في قدر مع البصل والثوم والجزر والبهارات. في هذه الوصفة، تتم موازنة الصلصة مع الطماطم والنبيذ…

وصفة فطائر الذرة هذه عبارة عن مقلي عملي محضر بمكونات قليلة. وهي مقرمشة قليلاً من الخارج وناعمة من الداخل. اخلطي العجينة في وقت قصير واسكبيها في المقلاة ملعقة…

وصفة السمك الذهبي في الفرن؛ يتم تحضيره في وقت قصير مع المايونيز والشبت والليمون. نخلط المكونات ونوزعها على السمك ثم نخبزها. من خلال الحفاظ على درجة الحرارة…

يتم تحضير وصفة القرنبيط بالثوم عن طريق تقليب زهور القرنبيط بسرعة مع زيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر. المكونات قليلة، والجزء الإرشادي واضح؛ مناسبة لطبق الخضار…