Platos principales

El Gratinado de Espinacas, un plato clásico, se convierte en un sabor perfecto con esta receta. Puedes preparar fácilmente este plato, que es a la vez nutritivo…

Esta receta tradicional de pollo circasiano consiste en una mezcla aromática de pollo hervido y relleno de nueces. Puedes preparar este platillo en sencillos…

Alitas de pollo increíblemente jugosas por dentro y extracrujientes por fuera, marinadas con ajo y curry y empanadas con copos de maíz dorados.

Uno de los aperitivos más deliciosos de Estambul: rollitos crujientes de masa yufka rellenos de cecina turca curada y especiada (pastırma), queso fundente,…

Plato ceremonial anatolio reconocido por la UNESCO: trigo pelado y garbanzos cocinados a fuego lento con tierno cordero, majados hasta lograr una textura…

Una de las joyas más preciadas de la cocina turca: crujiente masa de bulgur fino rellena de sabrosa carne picada de ternera salteada con cebolla, nueces y…

Un clásico vegano de la cocina turca: lentejas rojas cocidas y mezcladas con bulgur fino, cebolla sofrita con concentrado de pimiento, comino y hierbas frescas,…

La joya de los mezes turcos: tiernas hojas de parra enrolladas con maestría y rellenas de arroz aromatizado con piñones, pasas de Corinto, canela, menta y…

Dorados y crujientes por fuera, tiernos por dentro: calabacines y patatas ralladas combinados con queso feta, eneldo y cebollino, fritos al punto y acompañados…

El gran clásico estival de la cocina turca: judías verdes anchas estofadas a fuego muy lento con tomates maduros, cebolla tierna y aceite de oliva virgen.

Dorada salvaje entera horneada herméticamente en una costra de sal gruesa con hierbas aromáticas, que conserva intactos sus jugos naturales.

Jureles frescos del Bósforo rebozados en harina de maíz y fritos en sartén dispuestos en abanico circular hasta quedar dorados y crujientes.

En otoño, el afamado pescado azul del Bósforo alcanza su punto óptimo de grasa saludable. Asado a las brasas de carbón y servido con rúcula crujiente y cebolla…