Основные блюда

Шпинатный гратен, классическое блюдо, благодаря этому рецепту превращается в идеальный по вкусу. Вы легко сможете приготовить это блюдо, оно одновременно…

Этот традиционный рецепт черкесской курицы состоит из ароматной смеси вареной курицы и начинки из грецких орехов. Вы можете легко приготовить это блюдо и подать…

Сочнейшие внутри куриные крылышки в ослепительно хрустящей панировке из кукурузных хлопьев с пряным ароматом карри и чеснока.

Легендарная горячая закуска стамбульских мейхане: хрустящие золотистые трубочки из теста юфка с начинкой из пикантной бастурмы (пастырмы), тягучего сыра кашар,…

Легендарное церемониальное анатолийское блюдо из списка ЮНЕСКО: шлифованная пшеница и нут, томленые с нежнейшей бараниной на кости, взбитые в шелковистую массу…

Вершина турецкого кулинарного искусства: тончайшая хрустящая оболочка из булгура и манки с начинкой из сочного говяжьего фарша, обжаренного лука, грецких орехов…

Главная вегетарианская закуска Турции: отварная красная чечевица, распаренная с мелким булгуром, вымешанная с карамелизованным луком, томатно-перечной пастой,…

Вершина османского холодного мезе: нежные виноградные листья, туго свернутые в тонкие сигары с рисом, кедровыми орешками, коринкой, корицей, мятой и оливковым…

Золотистые и хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри: традиционные турецкие овощные оладьи из тертых кабачков, картофеля, брынзы и свежего укропа с чесночным…

Классическое турецкое блюдо (Зейтиньяглы Тазе Фасулье): широкая стручковая фасоль, томленная в ароматном оливковом масле со спелыми томатами и луком.

Целая дикая дорада, фаршированная травами и запеченная под панцирем из влажной каменной соли, сохраняющей все соки и нежность рыбы.

Свежая некрупная ставрида, обвалянная в тонкой кукурузной муке и обжаренная веером на сковороде до аппетитного хруста.

Осенний босфорский луфарь, приготовленный на углях до хрустящей корочки. Подается со свежей пряной рукколой и красным сладким луком.