Pratos principais

Gratinado de Espinafre, um prato clássico, fica com um sabor perfeito com esta receita. Você pode preparar facilmente este prato, que é nutritivo e delicioso. A…

Esta receita tradicional de Frango Circassiano consiste em uma mistura aromática de frango cozido e recheio de nozes. Você pode preparar este prato em etapas…

Asinhas de frango irresistíveis, marinadas no leite temperado com curry e alho, e envolvidas em flocos de milho para uma casquinha dourada e crocante.

Famoso petisco dos bistrôs de Istambul: rolinhos folhados crocantes de massa yufka recheados com carne seca curada com especiarias (pastırma), queijo kaşar…

Prato milenar da Anatólia tombado pela UNESCO: trigo em grãos e grão-de-bico cozidos lentamente com cordeiro desfiado, batidos até virar um purê aveludado com…

Uma das maiores iguarias turcas: casca fina e crocante de trigo para quibe e sêmola, recheada com carne moída suculenta, cebola caramelizada, nozes tostadas e…

O clássico do finger food turco: lentilhas vermelhas cozidas e hidratadas no triguilho fino, sovadas à mão com cebola dourada, pasta de pimentão, cominho e…

O auge dos mezzes turcos: folhas de parra tenras enroladas finamente com um rico recheio de arroz, pinoli, passas pretas, canela, hortelã fresca e azeite de…

Crocantes por fora, macios por dentro: tradicionais bolinhos turcos de abobrinha e batata raladas com queijo branco, endro fresco e cebolinha, servidos com…

O prato vegetal mais apreciado da Turquia no verão: feijão-verde chato estufado lentamente em azeite de oliva farto, tomates maduros e cebolas doces.

Dourada selvagem inteira recheada com ervas frescas e assada dentro de uma carapaça de sal grosso, incrivelmente tenra e suculenta.

Carapaus frescos do Bósforo passados em fubá fino de milho e fritos na frigideira dispostos em círculo compacto, crocantes e dourados.

A apreciada anchova do Bósforo assada na brasa de carvão para manter toda a suculência e textura amanteigada, guarnecida com salada fresca de rúcula e cebola…