search
bookmark
Seleções da Estação · Colheita da Primavera

O que vamos cozinhar hoje?

Vegetais da estação, jantares práticos para o dia a dia e notas de cozinha independentes e testadas com cuidado que farão bem à sua mesa.

Tendências:

Da Mesa do Editor

Receita do Dia
Bochecha de carne no forno (em uma cama de purê de aipo)
Geral
İyi Bir Yemek
İyi Bir Yemek · Autor da Comunidade
Escolha da Semana

Bochecha de carne no forno (em uma cama de purê de aipo)

Bochecha de vitela, selada com caldo rico de medula óssea, ervas frescas e legumes, cozida lentamente no forno a 140°C durante 4 horas, e separada em fibras ao…

Tempo de Cozedura240 min
DificuldadeAvançado
Doses4 doses
Rápido & Prático

Em menos de 30 minutos

Receitas práticas e equilibradas para servir o jantar sem passar horas na cozinha no fim de um dia atarefado.

Ver Todas as Receitas Rápidas
Uşak Eşme & Karadeniz Girişi•1 Ekim – 15 Kasım

Na época: Ayva

Abrir o Calendário da Colheita Sazonal
Registo de Terroir & Gastronomia

Eşme Ayvası & Boğaz Lüferi

Boğazın efendisi lüferin en yağlı sarıkanat dönemi ve ağız burmayan sulu Eşme ayvası.

Ayva
articleDiário de Gastronomia

Notas & Histórias da Cozinha

Sabores sazonais, retratos de produtores locais e experiências culinárias artesanais.

Ler Todas as Publicações do Blog
İyi Bir Yemek

İyi Bir Yemek

Métodos de cozimento
Guia de refogado: a técnica francesa que transforma carnes duras em delícias turcas
Guia de refogado: a técnica francesa que transforma carnes duras em delícias turcas

Existem algumas técnicas no mundo da gastronomia profissional que transformam até os mais modestos e fibrosos pedaços de carne nos mais prestigiados pratos de assinatura de restaurantes com estrela…

Ler Publicação
İyi Bir Yemek

İyi Bir Yemek

Conhecimento Alimentar
Bıldırcın yumurtası nasıl tüketilir? Besin değeri ve ölçülü kullanım rehberi
Bıldırcın yumurtası nasıl tüketilir? Besin değeri ve ölçülü kullanım rehberi

Küçük boyutuna rağmen besleyici içeriğiyle dikkat çeken bıldırcın yumurtası, kahvaltılardan salatalara kadar pek çok öğünde değerlendirilebilir. Bu rehberde bıldırcın yumurtası nedir, nasıl pişirilir,…

Ler Publicação
İyi Bir Yemek

İyi Bir Yemek

Vida Saudável
Dereotunun faydaları: besin değeri, kullanım önerileri ve dikkat edilmesi gerekenler
Dereotunun faydaları: besin değeri, kullanım önerileri ve dikkat edilmesi gerekenler

Dereotu, keskin ve ferah aromasıyla salatalardan zeytinyağlılara kadar pek çok yemeğe canlılık katan bir yeşilliktir. Hafif yapısı, düşük kalorisi ve aromatik tadı sayesinde sofralarda küçük…

Ler Publicação
İyi Bir Yemek

İyi Bir Yemek

Conhecimento Alimentar
Frenk üzümü faydaları ve mutfakta kullanım rehberi
Frenk üzümü faydaları ve mutfakta kullanım rehberi

Frenk üzümü, küçük taneli yapısı ve mayhoş aromasıyla hem taze tüketilebilen hem de tatlılardan salatalara kadar pek çok tarife canlılık katan bir meyvedir. Bu yazıda frenk üzümü faydaları, çeşitleri,…

Ler Publicação
“Uma boa refeição sacia não apenas a fome, mas também acalma o rebuliço da casa.”
— Coleção Notas de Cozinha