Fish & Seafood#carapaus#peixe frito#farinha de milho#fuba#culinaria de istambul

Carapaus do Bósforo Fritos com Crosta de Farinha de Milho

Name: Carapaus do Bósforo Fritos com Crosta de Farinha de Milho
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 600 g Carapaus frescos do Bósforo (limpos); 100 g Farinha de milho amarela fina; 4 c. sopa Óleo de girassol para fritura; 1 c. chá Sal marinho fino; 1 Limão fresco

Carapaus frescos do Bósforo passados em fubá fino de milho e fritos na frigideira dispostos em círculo compacto, crocantes e dourados.

İyi Bir YemekAutor da Comunidade

Ainda não avaliada

Carapaus do Bósforo Fritos com Crosta de Farinha de Milho

Arquivo Editorial da Cozinha

Preparação15 min

Cozedura10 min

DificuldadeFácil

Doses3 porções

Energia475 kcal

Ingredientes

Doses:3porções

Ingredientes

Carapaus frescos do Bósforo (limpos)

Farinha de milho amarela fina

Óleo de girassol para fritura

4 c. sopa

Sal marinho fino

1 c. chá

Limão fresco

Passo a Passo

Método em 6 passos

Limpeza

Eviscerar os carapaus, lavar e secar minuciosamente com toalha de papel.

Salgar

Temperar com sal fino misturando bem com as mãos.

Empanar

Passar os peixes na farinha de milho, sacudindo para eliminar o excesso.

Arrumar na frigideira

Aquecer o óleo numa frigideira rasa. Acomodar os peixes em formato circular compacto.

Fritar e virar

Fritar por 5 minutos até dourar. Com o auxílio de uma tampa reta, virar de uma vez e dourar o verso.

Servir

Deslizar para a travessa de servir e acompanhar de gomos de limão fresco.

Dicas & Segredos do Chef

Seque bem os carapaus antes de empanar. Bata levemente para soltar o pó excedente e frite em óleo quente.

Ainda Não Avaliada(Seja o primeiro a avaliar)