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Feijão-Verde Largo de Amasya Estufado em Azeite de Oliva

Name: Feijão-Verde Largo de Amasya Estufado em Azeite de Oliva
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g Feijão-verde chato de Amasya; 3 Tomates maduros picados sem pele; 1 Cebolas médias fatiadas; 3 dente Azeite de oliva extravirgem; 5 c. sopa Dentes de alho laminados; 1 c. chá Açúcar; 1 c. chá Sal marinho

O prato vegetal mais apreciado da Turquia no verão: feijão-verde chato estufado lentamente em azeite de oliva farto, tomates maduros e cebolas doces.

İyi Bir YemekAutor da Comunidade

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Feijão-Verde Largo de Amasya Estufado em Azeite de Oliva

Arquivo Editorial da Cozinha

Preparação20 min

Cozedura40 min

DificuldadeFácil

Doses4 porções

Energia243 kcal

Ingredientes

Doses:4porções

Ingredientes

Feijão-verde chato de Amasya

Tomates maduros picados sem pele

Cebolas médias fatiadas

Azeite de oliva extravirgem

3 dente

Dentes de alho laminados

5 c. sopa

Açúcar

1 c. chá

Sal marinho

1 c. chá

Passo a Passo

Método em 6 passos

Limpar feijão

Retirar as pontas e os fios laterais e cortar ao meio no sentido do comprimento.

Camadas na panela

Colocar a cebola e o alho no fundo da panela e cobrir com o feijão-verde.

Tempero

Despejar os tomates picados, salpicar o açúcar, o sal e regar com o azeite de oliva.

Fogo brando

Tampar a panela e estufar em fogo bem baixo por 35 a 40 minutos.

Ponto ideal

Os grãos devem ficar extremamente macios e envoltos num molho aveludado.

Arrefecer

Deixar esfriar completamente na panela e servir frio ou morno.

Dicas & Segredos do Chef

Não adicione água. Deixe cozinhar no próprio vapor e sumo dos tomates maduros em fogo mínimo.

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