Soğanlı Zeytinyağlı Havuç
Kültür Portalı'nın zeytinyağlılar seçkisinde yer alan havuç yemeğinin sade bir ev uyarlaması. İnce soğan ve verev kesilmiş havuç, kapağı kapalı tencerede az suyla pişer. Hazırlık 10 dakika, pişirme 25 dakika, 4 porsiyon. Havuçlar hâlâ sertse ne yapmalı?En kalın dilimi kontrol edin. Ortası sertse ve dipte sıvı varsa kapağı yeniden kapatıp birkaç dakika daha pişirin. Kültür Portalı · Geleneksel Lezzetler · Havuçlu ve pirinçli zeytinyağlı pırasa Katalogda tuzun sodyumu ile suyun sodyum ve lif alanları eksik. Otomatik besin özeti bu alanlarda eksik kalabilir.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Havucu ve soğanı dilimleyin
600 g soyulmuş havucu yaklaşık 8 mm kalınlığında verev dilimleyin. 120 g soyulmuş soğanı ince yarım halkalara kesin.
Soğanı yumuşatın
Geniş, kapaklı bir tencerede 30 g zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 5 dakika, renk almadan saydamlaşana kadar karıştırarak pişirin.
Havucu kısık ateşte pişirin
Havuç, 150 g su ve 4 g tuzu tencereye ekleyin. Su hafifçe kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kapağı kapatın. 18–20 dakika pişirin. Çatal kalın bir dilimin ortasına hafif dirençle girmeli, dilim kaldırılınca dağılmamalı.
Pişirme suyuyla servis edin
Havuç hazır olduğunda ocağı kapatın. Dilimleri sığ bir tabağa alın ve tencerenin dibindeki soğanı ve pişirme suyunu üzerlerine paylaştırın. Ilık servis edin.
Şefin İpuçları & Püf Noktaları
En kalın dilimi kontrol edin. Ortası sertse ve dipte sıvı varsa kapağı yeniden kapatıp birkaç dakika daha pişirin.