Geschmorte Möhren in Olivenöl mit Zwiebeln
Eine einfache Variante für zu Hause nach dem Möhrengericht aus der Olivenöl-Sammlung des türkischen Kulturportals. Dünne Zwiebeln und schräg geschnittene Möhren garen zugedeckt in wenig Wasser. Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 25 Minuten, 4 Portionen. Was tun, wenn die Möhren noch fest sind?Die dickste Scheibe prüfen. Ist die Mitte fest und noch Flüssigkeit im Topf, wieder zudecken und einige Minuten weitergaren. Kültür Portalı · Geleneksel Lezzetler · Geschmorter Lauch in Olivenöl mit Möhren und Reis In der Zutatendatenbank fehlen Natrium für Salz sowie Natrium und Ballaststoffe für Wasser. Die automatische Nährwertübersicht kann in diesen Feldern unvollständig sein.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Möhren und Zwiebel schneiden
600 g geschälte Möhren schräg in etwa 8 mm dicke Scheiben schneiden. 120 g geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Zwiebel glasig dünsten
30 g Olivenöl in einem breiten Topf mit Deckel bei mittlerer bis kleiner Hitze erwärmen. Zwiebel hineingeben und unter Rühren 5 Minuten glasig dünsten, ohne sie zu bräunen.
Möhren sanft schmoren
Möhren, 150 g Wasser und 4 g Salz zugeben. Sobald die Flüssigkeit sanft blubbert, die Hitze reduzieren und den Deckel auflegen. 18–20 Minuten garen. Eine Gabel soll mit leichtem Widerstand in die dickste Stelle gleiten. Die Scheibe soll beim Anheben ganz bleiben.
Mit dem Schmorfond servieren
Sobald die Möhren gar sind, den Herd ausschalten. Die Scheiben in eine flache Schale geben und Zwiebeln und Schmorfond darüber verteilen. Warm servieren.
Tipps & Tricks vom Küchenchef
Die dickste Scheibe prüfen. Ist die Mitte fest und noch Flüssigkeit im Topf, wieder zudecken und einige Minuten weitergaren.