Cenouras cozidas no azeite com cebola
Uma adaptação caseira de um prato de cenoura da coletânea de receitas no azeite do Portal de Cultura da Turquia. A cenoura e a cebola cozinham tampadas com pouca água. Preparo 10 minutos, cozimento 25 minutos, 4 porções. O que fazer se a cenoura ainda estiver dura?Confira a fatia mais grossa. Se o centro estiver duro e ainda houver líquido na panela, tampe e cozinhe por mais alguns minutos. Kültür Portalı · Geleneksel Lezzetler · Alho-poró no azeite com cenoura e arroz O catálogo não informa o sódio do sal nem o sódio e as fibras da água. O cálculo nutricional automático pode estar incompleto nesses campos.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Fatie as cenouras e a cebola
Corte 600 g de cenouras descascadas na diagonal, em fatias com cerca de 8 mm de espessura. Corte 120 g de cebola descascada em meias-luas finas.
Amoleça a cebola
Aqueça 30 g de azeite em uma panela larga com tampa, em fogo médio-baixo. Junte a cebola e cozinhe, mexendo, por 5 minutos, até ficar translúcida sem dourar.
Cozinhe a cenoura em fogo baixo
Junte as cenouras, 150 g de água e 4 g de sal. Quando o líquido começar a borbulhar suavemente, abaixe o fogo e tampe. Cozinhe por 18–20 minutos. O garfo deve entrar no centro de uma fatia grossa com leve resistência. A fatia deve ficar inteira ao ser levantada.
Sirva com o caldo do cozimento
Desligue o fogo quando as cenouras estiverem prontas. Passe para uma travessa rasa e distribua por cima a cebola e o caldo. Sirva morno.
Dicas & Segredos do Chef
Confira a fatia mais grossa. Se o centro estiver duro e ainda houver líquido na panela, tampe e cozinhe por mais alguns minutos.