Zanahorias guisadas en aceite de oliva con cebolla
Una adaptación casera sencilla de un plato de zanahorias de la colección de recetas en aceite de oliva del Portal de Cultura de Turquía. Las zanahorias y la cebolla se cuecen tapadas con poca agua. Preparación 10 minutos, cocción 25 minutos, 4 raciones. ¿Qué hago si las zanahorias siguen duras?Comprueba la rodaja más gruesa. Si el centro está duro y queda líquido en la cazuela, tapa y cuece unos minutos más. Kültür Portalı · Geleneksel Lezzetler · Puerros en aceite de oliva con zanahoria y arroz En el catálogo faltan el sodio de la sal y el sodio y la fibra del agua. El cálculo nutricional automático puede ser incompleto en estos campos.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Corta las zanahorias y la cebolla
Corta 600 g de zanahorias peladas al bies en rodajas de unos 8 mm. Corta 120 g de cebolla pelada en medias lunas finas.
Ablanda la cebolla
Calienta 30 g de aceite de oliva a fuego medio-bajo en una cazuela ancha con tapa. Añade la cebolla y remueve durante 5 minutos, hasta que esté translúcida y sin dorar.
Guisa las zanahorias a fuego suave
Agrega las zanahorias, 150 g de agua y 4 g de sal. Cuando el líquido empiece a burbujear suavemente, baja el fuego y tapa. Cuece 18–20 minutos. El tenedor debe entrar con ligera resistencia en el centro de una rodaja gruesa, que debe mantenerse entera al levantarla.
Sirve con el jugo de cocción
Apaga el fuego cuando las zanahorias estén listas. Pásalas a una fuente poco profunda y reparte por encima la cebolla y el líquido de cocción. Sírvelas templadas.
Consejos y trucos del chef
Comprueba la rodaja más gruesa. Si el centro está duro y queda líquido en la cazuela, tapa y cuece unos minutos más.