Морковь, тушённая с луком в оливковом масле
Простой домашний вариант моркови из подборки блюд с оливковым маслом на Портале культуры Турции. Морковь и тонко нарезанный лук тушатся под крышкой в небольшом количестве воды. Подготовка 10 минут, приготовление 25 минут, 4 порции. Что делать, если морковь ещё твёрдая?Проверьте самый толстый ломтик. Если середина твёрдая и в кастрюле ещё есть жидкость, снова накройте крышкой и готовьте ещё несколько минут. Kültür Portalı · Geleneksel Lezzetler · Лук-порей в оливковом масле с морковью и рисом В каталоге нет данных о натрии в соли, а также о натрии и клетчатке в воде. Автоматический расчёт пищевой ценности по этим полям может быть неполным.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Нарежьте морковь и лук
600 г очищенной моркови нарежьте наискось ломтиками толщиной около 8 мм. 120 г очищенного лука нарежьте тонкими полукольцами.
Пассеруйте лук
Разогрейте 30 г оливкового масла в широкой кастрюле с крышкой на умеренно слабом огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут, помешивая, до прозрачности без подрумянивания.
Потушите морковь
Добавьте морковь, 150 г воды и 4 г соли. Когда жидкость начнёт слегка кипеть, убавьте огонь и накройте крышкой. Готовьте 18–20 минут. Вилка должна входить в середину толстого ломтика с лёгким сопротивлением. При подъёме ломтик должен сохранять форму.
Подайте с жидкостью от тушения
Когда морковь будет готова, выключите огонь. Переложите ломтики в неглубокое блюдо, распределите сверху лук и жидкость от тушения. Подавайте тёплыми.
Секреты и советы шефа
Проверьте самый толстый ломтик. Если середина твёрдая и в кастрюле ещё есть жидкость, снова накройте крышкой и готовьте ещё несколько минут.