Kaparili Fırın Karnabahar
Karnabaharı 220 °C’de tek kat kızartın. Fırından çıkar çıkmaz sarımsak, kapari ve maydanozla harmanlayıp 4 kişilik ılık bir sebze yemeği hazırlayın. Kızarmış kenarlar için Tepside parçalar arasında boşluk bırakın. Gerekirse iki tepsi kullanın ve çevirme sırasında raflarını değiştirin. Kapariyi ne zaman eklemeliyim? Fırından sonra ekleyin. Böylece kapari kurumaz, maydanoz da taze kalır. Karnabaharı kaşıkla yenebilen bir yemeğe dönüştürmek isterseniz fırınlanmış karnabahar çorbası tarifine bakın.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Tepsiyi hazırlayın
Fırını alt-üst ayarda 220 °C’ye ısıtın. Karnabaharı 3–4 cm’lik çiçeklere ayırıp iyice kurulayın. 20 g zeytinyağıyla karıştırın ve metal tepsiye tek kat yayın. Düz kesik yüzeyleri tepsiye değdirin.
Karnabaharı kızartın
Orta rafta 25 dakika pişirin. 15. dakikada parçaları çevirin. Kenarları kızardığında ve kalın sapına bıçak kolayca girdiğinde tepsiyi çıkarın.
Kaparili karışımı hazırlayın
Karnabahar fırındayken süzülmüş kaparileri kâğıt havluyla kurulayın. Sarımsağı rendeleyin, maydanozu ince kıyın ve ikisini kapari ve kalan 8 g zeytinyağıyla karıştırın.
Sıcakken harmanlayın
Karnabaharı servis tabağına alın. Kaparili karışımı üzerine gezdirin, çiçekleri ezmeden karıştırın ve ılık servis edin.
Şefin İpuçları & Püf Noktaları
Tepside parçalar arasında boşluk bırakın. Gerekirse iki tepsi kullanın ve çevirme sırasında raflarını değiştirin.