Receta de verduras asadas a la barbacoa (con aceite de oliva)
Receta de verduras asadas a la barbacoa; Describe cómo mezclar calabacines, berenjenas y cebollas dulces en una salsa corta con aceite de oliva, ajo y tomillo y cocinarlos a la parrilla. En esta receta, se cortan las verduras en rodajas del mismo grosor y se sellan rápidamente a fuego alto para obtener una textura dorada por fuera y crujiente por dentro. Los ingredientes y los pasos a seguir se encuentran a continuación.
Ingredientes
1. Adobo/salsa
2. Verduras
Paso a paso
Prepare la parrilla
Enciende tu parrilla a fuego medio-alto. Engrase ligeramente los alambres de la parrilla para reducir que se peguen.
Mezcle la marinada
Batir el caldo de pollo, el aceite de oliva, el ajo, el tomillo seco y la pimienta negra en un bol. La salsa estará lista cuando esté homogénea.
Prepare las verduras
Cortar el calabacín y la berenjena a lo largo o en aros gruesos de grosor similar. Picar la cebolla en tiras finas.
Mezcle con la salsa
Agregue las verduras a la marinada en un tazón grande. Asegúrese de que cada pieza esté ligeramente cubierta; No flotes en demasiada salsa.
Cocine la parrilla
Coloque las verduras en la parrilla en una sola capa. Cocine de 3 a 5 minutos por cada lado, volteando hasta que se forme una marca; Retíralo cuando se ablande pero no se deshaga.
Deja reposar y sirve
Deja reposar las verduras durante 2 minutos. Si quieres, rocía un poco de aceite de oliva por encima y sírvelo caliente o tibio.