Barbekü Izgara Sebzeler Tarifi (Zeytinyağlı)
Barbekü ızgara sebzeler tarifi; kabak, patlıcan ve tatlı soğanı zeytinyağı, sarımsak ve kekikle kısa bir sosla harmanlayıp ızgarada pişirmeyi anlatır. Bu tarifte sebzeleri eşit kalınlıkta dilimleyip yüksek ısıda hızlıca mühürleyerek dışı kızarmış, içi diri bir doku elde edersin. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımları aşağıda.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Izgarayı hazırla
Barbekü ızgaranı orta-yüksek ısıya getir. Izgara tellerini hafifçe yağlayıp yapışmayı azalt.
Marinatı karıştır
Bir kasede tavuk suyu, zeytinyağı, sarımsak, kuru kekik ve karabiberi çırp. Sos homojen olunca hazır.
Sebzeleri hazırla
Kabak ve patlıcanları uzunlamasına veya kalın halkalar halinde, benzer kalınlıkta dilimle. Soğanı ince şeritler şeklinde doğra.
Sosla harmanla
Sebzeleri geniş bir kapta marinata ekle. Her parçanın hafifçe kaplanmasına dikkat et; fazla sosta yüzdürme.
Izgarada pişir
Sebzeleri tek kat olacak şekilde ızgaraya diz. Her yüzünü 3–5 dakika pişirerek iz oluşana kadar çevir; yumuşayınca ama dağılmadan alın.
Dinlendir ve servis et
Sebzeleri 2 dakika dinlendir. İstersen üzerine çok az zeytinyağı gezdirip sıcak ya da ılık servis et.