وصفة الخضار المشوية بالباربيكيو (مع زيت الزيتون)
وصفة الخضار المشوية بالباربيكيو؛ ويصف كيفية مزج الكوسة والباذنجان والبصل الحلو مع صلصة قصيرة مع زيت الزيتون والثوم والزعتر وطهيها على الشواية. في هذه الوصفة، تقوم بتقطيع الخضار بسمك متساوٍ ثم تغلقها بسرعة على نار عالية للحصول على لون بني من الخارج وملمس مقرمش من الداخل. المكونات والخطوات الكيفية موضحة أدناه.
المكونات
1. تتبيلة / صلصة
2. خضروات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الشواية
قم بتحويل شواية الشواء إلى حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتزييت أسلاك الشواية بخفة لتقليل الالتصاق.
امزج التتبيلة
اخفقي مرق الدجاج، زيت الزيتون، الثوم، الزعتر المجفف والفلفل الأسود في وعاء. الصلصة جاهزة عندما تكون متجانسة.
تحضير الخضار
قطّعي الكوسة والباذنجان بشكل طولي أو إلى حلقات سميكة ذات سماكة مماثلة. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
أضف الصلصة
أضف الخضار إلى التتبيلة في وعاء كبير. تأكد من أن كل قطعة مغلفة بخفة؛ لا تطفو في الكثير من الصلصة.
اطبخ على النار الشواية
رتب الخضار على الشواية في طبقة واحدة. يُطهى لمدة 3-5 دقائق على كل جانب، مع التقليب حتى تتشكل العلامة؛ قم بإزالته عندما يلين ولكنه لا ينهار.
دعها ترتاح وتقدم
دع الخضار ترتاح لمدة دقيقتين. إذا أردت، رشي القليل من زيت الزيتون فوقها وقدميها ساخنة أو دافئة.