İyi Bir Yemek
@iyibiryemekİyi bir yemek yönetici hesabı
الوصفات التي شاركها İyi Bir Yemek (50)
حرفيAğır Ateşte Fırınlanmış Dana Yanak (Kereviz Püresi Yatağında)
Zengin ilikli kemik suyu, taze otlar ve sebzelerle mühürlenip 140°C fırında 4 saat ağır ağır pişen, çatal değdiğinde lif lif ayrılan dana yanak; altında ipeksi…
متوسطBodrum Çökertme Kebabı
Ege ve Bodrum mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden Çökertme Kebabı; ince jülyen doğranmış nefis dana eti, çıtır çıtır altın sarısı kibrit patatesler,…
سهلÇanakkale Tarla Domatesli Köy Menemeni Tarifi
Kuzey Ege rüzgarıyla pişen ince kabuklu, tatlı ve etli Çanakkale tarla domateslerinin köy tereyağında yeşil sivri biberle eridiği; yumurtanın ipeksi dokunuşuyla…
سهلGeleneksel Zeytinyağlı Amasya Çalı Fasulyesi Tarifi
Kılçıksız, körpe Amasya çalı fasulyelerinin rendelenmiş etli yaz domatesi, tatlı soğan ve sızma zeytinyağında hiç su eklenmeden kendi buharında demlendiği…
متوسطKaya Tuzunda Fırın Doğal Deniz Çipurası Tarifi
Güllük ve Datça'nın midyeyle beslenen sıkı etli doğal deniz çipurasının, yumurta akıyla harmanlanmış kalın doğal kaya tuzu kabuğu içinde kendi buharı ve…
سهلZeytinyağlı Portakallı Beypazarı Havucu Tarifi
Beypazarı vadisinin sulu, doğal şekerli kış havuçlarının sızma zeytinyağında taze sıkılmış Finike portakalı suyuyla ağır ateşte demlendiği, taze dereotuyla…
سهلHicaz Narlı & Cevizli Gavurdağı Salatası Tarifi
Güneşte olgunlaşmış Çanakkale domatesleri, çıtır salatalık ve taze yeşilliklerin minik küpler halinde doğrandığı; üzerine yakut kırmızısı sulu Hicaz narı…
متوسطKestaneli & Kuş Üzümlü Saray İç Pilavı Tarifi
Osmanlı saray mutfağının en asil lezzetlerinden biri: Tereyağında kavrulmuş baldo pirinç, Aydın dağ kestaneleri, çam fıstığı, kuş üzümü ve tarçın rayihasıyla…
سهلMısır Unlu Çıtır Boğaz İstavrit Tava Tarifi
Marmara ve Boğaz'ın taptaze çıtır istavritlerinin sarı mısır ununa bulanıp tavada tekerlek gibi dizilerek nar gibi altın sarısı kızartıldığı geleneksel İstanbul…
سهلFırında Tahinli Adapazarı Balkabağı Tatlısı Tarifi
Adapazarı'nın lifsiz, lokum kıvamındaki meşhur kestane kabağının kendi suyunda fırınlanıp karamelize olduğu, üzerine çifte kavrulmuş tahin ve iri ceviz dökülen…
سهلKastamonu Usulü Tereyağlı Kanlıca Mantarı Kavurması
Küre Dağları'nın çam pürçükleri arasından toplanan taze turuncu kanlıca mantarlarının, hakiki yayık tereyağında hafif sarımsak ve kekik eşliğinde nar gibi…
سهلIzgara Boğaz Lüferi & Roka Salatası Tarifi
Sonbaharda Karadeniz'den Boğaz'a inerek en yağlı ve lezzetli haline ulaşan Boğaz'ın efendisi lüferin, kömür ızgarasında nar gibi pişirilip çıtır roka ve kırmızı…
سهلFırında Defne Yapraklı Palamut Takoz Tarifi
Karadeniz'den Boğaz'a inen yağlı palamutların kırmızı soğan, defne yaprağı ve taze limon dilimleriyle fırında kurutulmadan, sulu ve lokum kıvamında piştiği…
متوسطFırında Kaymaklı Eşme Ayva Tatlısı Tarifi
Coğrafi işaretli Eşme ayvasının doğal pektini ve çekirdekleriyle yakut kırmızısı rengini alan, karanfil ve tarçın rayihalı, manda kaymağı ve Antep fıstığı…
متوسطPatlıcanlı Pilav Tarifi
Kızarmış patlıcanların tane tane pilavla harmanlandığı, Osmanlı mutfağından bugüne gelen klasik bir lezzet. Tek başına doyurucu bir ana yemek olur, kuzu incik…
متوسطEv Yapımı Crumpets Tarifi (Mayalı İngiliz Krep Ekmeği)
Bu crumpets tarifi, maya ile hazırlanan ve tavada pişen, üstünde gözenekler oluşan yumuşak bir kahvaltılık ekmektir. Malzemeleri az; hamuru kısa bir…
سهلCrock Pot Patates Tarifi (Yavaş Pişiricide Krem Peynirli)
Bu Crock Pot patates tarifi, yavaş pişiricide patatesleri sarımsak, tuz ve krem peynirle uzun sürede yumuşatıp kremamsı bir doku elde etmenizi sağlar.…
سهلSarhoş Tavuk Marinasyonu Tarifi (Elma Şarabı ve Soya Soslu)
Bu sarhoş tavuk marinasyonu tarifi, elma şarabı (hard cider), soya sosu, adaçayı ve iri çekilmiş karabiberle kısa sürede hazırlanır. Tavuk malzemeleriyle…
متوسطYumuşak Akşam Yemeği Poğaçası (Dinner Rolls) Tarifi
Bu yumuşak dinner rolls tarifi, sütlü hamurun mayalanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Malzemeleri az, adımları net: hamuru yoğur, dinlendir, bezelere böl,…
متوسطDereotu Turşu Çorbası Tarifi (Dill Pickle Soup)
Dereotlu salatalık turşusu, soğan, sarımsak ve havuçla hazırlanan; unla bağlanan ve krema ile yumuşatılan bir çorba. Bu tarifte turşunun ekşiliğini dengede…
سهلKörili Yengeç Salatası Tarifi (Hindiba Yapraklarında)
Bu körili yengeç salatası tarifi, mayonezli ve hafif baharatlı bir karışımı Belçika hindibası (endiv) yapraklarına paylaştırarak servis etmenizi sağlar.…
متوسطKörili Tavuklu Muffin Tarifi (Tuzlu Muffin)
Körili tavuklu muffin tarifi: Soğan ve körili tavuk harcını yumurtalı, kabartma tozlu unlu bir karışımla birleştirip fırında pişiriyoruz. Malzemeleri pratik,…
سهلAcılı Wasabi Soslu Salatalık Salatası Tarifi
Acılı wasabi sosuyla hazırlanan bu salatalık salatası tarifi, kısa sürede yapılan ferah bir mezedir. Malzemeleri az; ince doğrayıp sosu çırpıyor, ardından…
متوسطElmalı Cevizli Hızlı Ekmek Tarifi (Quick Bread)
Elma, tarçın ve cevizle hazırlanan elmalı hızlı ekmek tarifi; kek kıvamına yakın, dilimlenip çay saatine uygun bir lezzettir. Bu tarifte malzemeleri karıştırıp…
سهلKızılcık Ekmeği Tarifi (Cranberry Bread)
Kızılcık ekmeği tarifi; kısa sürede hazırlanan, fırında pişen pratik bir quick bread. Kızılcıkların ekşi aroması hamura dengeli bir tat verir. Bu tarifte…
متوسطSosisli ve Kıymalı Ay Çöreği Hamurundan Lazanya Tarifi (Crafty Crescent Lasagna)
Ay çöreği hamuru katlarıyla hazırlanan bu sosisli ve kıymalı lazanya tarifi, klasik lazanya düzenini daha pratik hale getirir. Bu tarifte kıymalı sosu hızlıca…
متوسطDeviled Karnabahar Tarifi (Hardallı Beşamel Soslu)
Deviled karnabahar tarifi; karnabahar çiçeklerinin haşlanıp tereyağlı unla hazırlanan hafif beşamel sosla buluştuğu, hardal ve baharatlarla dengelenen pratik…
سهلTam Buğday Unlu Yaban Mersinli Muffin Tarifi
Tam buğday unu ve yaban mersiniyle hazırlanan bu muffin tarifi, hızlı ekmekler kategorisinde pratik bir seçenektir. Malzemeleri karıştırıp kısa sürede fırına…
سهلTexas Spoon Bread Tarifi (Mısır Unlu Kaşık Ekmeği)
Texas spoon bread tarifi: sütle pişen mısır unlu karışım, yumurtayla kabartılıp fırında kaşıkla servis edilecek yumuşak bir ekmek gibi pişirilir. Malzemeleri…
متوسطEzekiel Ekmeği Tarifi (Mayasız Tahıllı Ekmek)
Ezekiel ekmeği tarifi: Bu mayasız, tahıllı ekmek; buğday unu ve mercimekle hazırlanır. Hamuru karıştırıp kalıba alıyor, fırında pişiriyorsun. Dilimleyip tostta…
متوسطYaz Sonu Ratatouille Tarifi (Sebzeli Fransız Türlüsü)
Bu yaz sonu ratatouille tarifi; patlıcan, kabak, biber ve domatesi zeytinyağı, sarımsak ve taze otlarla aynı tencerede yumuşatır. Malzemeleri kolay, nasıl…
سهلYumurtalı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi (Egg Drop Soup)
Bu yumurtalı tavuk suyu çorbası tarifi, kısa sürede hazırlanan hafif bir çorbadır. Tavuk suyunu ısıtıp yumurtayı ince ip gibi akıtarak kıvam verirsin; yeşil…
سهلKolay Buzdolabı Limonlu Kurabiye Tarifi
Buzdolabında dinlendirilen hamurla hazırlanan limonlu kurabiye tarifi. Limon kabuğu rendesiyle ferah aroma verir; dilimleyip fırınlayarak pratikçe pişirirsin.…
سهلKolay Krem Peynirli Meyveli Kareler Tarifi (Bar Kurabiye)
Bu kolay krem peynirli meyveli kareler tarifi, bisküvi kırıntılı taban ve yumuşak krem peynirli dolgu ile hazırlanır. Fırında piştikten sonra mutlaka soğutulur…
سهلKolay Sarımsaklı Tavuk Göğsü Tarifi (Fırında Yavaş Pişirme)
Bu kolay sarımsaklı tavuk göğsü tarifi, zeytinyağı, lime suyu ve sarımsakla kısa sürede hazırlanır; fırında düşük ısıda uzun pişerek sulu kalır. Malzemeleri az,…
متوسطGeleneksel Rahmschnitzel Tarifi (Kremalı Şinitzel)
Bu geleneksel Rahmschnitzel tarifi, mantarlı ve soğanlı kremalı sosla hazırlanan şinitzel için pratik bir anlatım sunar. Malzemeleri ölçülü tutup tavada sosu…
سهلDondurucuda Kayısı Reçeli Tarifi (Freezer Apricot Jam)
Bu dondurucuda kayısı reçeli tarifi, kayısıları kısa sürede hazırlayıp şeker ve limonla dengeleyerek kavanozlara almanı sağlar. Pişirme gerektirmeden…
متوسطFransız Soğan Çorbası Tarifi (Baguette ve Peynirli)
Bu Fransız soğan çorbası tarifi; soğanları yavaşça karamelize edip et suyuyla uzun süre pişirerek hazırlanır. Üstüne kızarmış baguette ve eriyen İsviçre ile…
متوسطYorkshire Puding İçinde İngiliz Usulü Dana ve Böbrek Güveç Tarifi
Bu dana ve böbrek güveç tarifi, soğan, mantar, havuç, et suyu ve kırmızı şarapla tencerede ağır ağır pişirilir. Ardından klasik Yorkshire puding hamuru…
متوسطEv Yapımı English Muffin Tarifi (Mayalı Kahvaltılık Ekmek)
Evde English muffin tarifi: mayalı hamurla hazırlanır, tavada pişirilip fırında kısa süre tamamlanır. Malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarıyla, kahvaltı ve…
سهلKızarmış Domates Tarifi (Unlu ve Sütlü Kaplama)
Kızarmış domates tarifi: Dilimlenmiş domatesleri un, baharat ve sütlü karışıma bulayıp tavada hafifçe kızartarak hazırlanır. Malzemeleri az, yapımı pratik;…
سهلKızarmış Yeşil Domates Tarifi (Mısır Unlu)
Kızarmış yeşil domates tarifi; yeşil domates dilimlerini tuz, karabiber ve mısır unu ile kaplayıp sıcak yağda kısa sürede kızartarak hazırlanır. Bu tarifte dışı…
سهلTaze Salsa Sos Tarifi (Domatesli, Kişnişli)
Bu taze salsa sos tarifi; doğranmış domates, soğan, yeşil biber, sarımsak ve kişnişle hazırlanır. Malzemeleri karıştırıp kısa süre dinlendirerek lezzetlerin…
متوسطTaze Otlu Scone Tarifi (Maydanoz, Kekik, Biberiye)
Bu taze otlu scone tarifi, maydanoz, kekik ve biberiyenin kokusunu hamura taşıyan pratik bir çay saati hamur işidir. Malzemeleri hızlıca birleştirip soğuk yağla…
متوسطKuru Meyveli Kuzu Yahni Tarifi (Baharatlı ve Limonlu)
Kuru meyve dokunuşuyla hazırlanan kuzu yahni tarifi; soğan, sarımsak, havuç ve baharatlarla tencerede yavaşça pişer. Bu tarifte domates, kırmızı şarap ve limon…
سهلŞeker Kurabiyesi Tarifi (Sugar Cookies)
Bu şeker kurabiyesi tarifi, klasik bir kurabiye hamurunu kısa hazırlıkla birleştirir. Malzemeleri karıştırıp hamuru dinlendirdikten sonra fırında yavaşça…
متوسطBaconlu Patatesli Turta Tarifi (Kahvaltılık)
Baconlu patatesli turta tarifi; patates, soğan ve yumurtalı sütlü karışımın fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Kahvaltı veya brunch için pratik bir seçenek.…
متوسطMısırlı Soğanlı Rulo Ekmek Tarifi (Corn Rolls)
Mısır taneleri, soğan aroması ve hafif ekşi dokunuşla hazırlanan rulo ekmek tarifi. Hamuru kısa sürede toparlayıp fırında pişiriyorsun; çorba ve salataların…
سهلMeyve Salatası Tarifi (Ananaslı, Krem Peynirli)
Bu meyve salatası tarifi, ananas, muz ve çileği krem peynirli hafif bir sosla birleştirir. Malzemeleri karıştırıp kısa süre dinlendirdiğinde kıvamı toparlanır;…
سهلKızarmış Yeşil Domates Tarifi (Fried Green Tomatoes)
Kızarmış yeşil domates tarifi: Yeşil domatesleri dilimleyip unlu karışıma buluyor, tereyağında kısa sürede kızartıyorsun. Dışı hafif çıtır, içi yumuşak kalır.…