Receita de legumes grelhados para churrasco (com azeite)
Receita de legumes grelhados para churrasco; Descreve como misturar abobrinha, berinjela e cebola doce com um molho curto com azeite, alho e tomilho e cozinhá-los na grelha. Nesta receita, você corta os vegetais na mesma espessura e os sela rapidamente em fogo alto para obter uma textura dourada por fora e crocante por dentro. Ingredientes e etapas de como fazer estão abaixo.
Ingredientes
1. Marinada / molho
2. Legumes
Passo a Passo
Prepare a grelha
Coloque a churrasqueira em fogo médio-alto. Lubrifique levemente os fios da grelha para reduzir a aderência.
Misture a marinada
Numa tigela, misture o caldo de galinha, o azeite, o alho, o tomilho seco e a pimenta-do-reino. O molho estará pronto quando estiver homogêneo.
Prepare os legumes
Corte a abobrinha e a berinjela no sentido do comprimento ou em rodelas grossas de espessura semelhante. Pique a cebola em tiras finas.
Misture com o molho
Adicione os vegetais à marinada em uma tigela grande. Certifique-se de que cada peça esteja levemente revestida; Não flutue em muito molho.
Cozinhe na grelha
Disponha os legumes na grelha em uma única camada. Cozinhe por 3–5 minutos de cada lado, virando até formar uma marca; Remova-o quando amolecer, mas não desmoronar.
Deixe descansar e sirva.
Deixe os legumes descansarem por 2 minutos. Se quiser, regue com um pouco de azeite e sirva quente ou morno.