Pan de Lentejas Rojas
El pan de lentejas rojas sin gluten preparado con yogur, huevo y requesón es ideal como merienda o desayuno saludable. Con prácticos pasos de construcción paso a paso.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparación de las lentejas
Lavar bien las lentejas y remojarlas en agua la noche anterior, ponerlas en un colador al día siguiente y esperar hasta que se escurra por completo el agua.
Espuma de las claras de huevo
Coloque las claras en un bol, agregue una cucharadita de sal y bata con una batidora durante 4-5 minutos hasta que se forme una espuma densa.
Preparación de la mezcla de lentejas
Poner las lentejas escurridas en el bol, añadir el yogur, triturarlas y obtener una consistencia suave.
Añadiendo sabor
Agregue el aceite de oliva, la yema de huevo, el requesón, la pimienta negra, la sal, el perejil y el eneldo y mezcle brevemente.
Agrega la clara de huevo y el tomate
Incorporar las claras de huevo espumosas a la mezcla en tres tandas con una espátula, luego agregar los tomates secados al sol finamente picados y mezclar suavemente.
Cocinar
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno y cúbrelo con semillas de sésamo. Hornear en horno precalentado a 175°C durante 45-50 minutos.
Servir
Cuando salga del horno esperar a que se enfríe por completo, cortarlo en rodajas y servir.