Pane alle lenticchie rosse
Il pane alle lenticchie rosse senza glutine preparato con yogurt, uova e ricotta è ideale come spuntino o colazione salutare. Con pratiche fasi di costruzione passo dopo passo.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare le lenticchie
Lavate bene le lenticchie e mettetele a bagno in acqua la sera prima, mettetele in un colino il giorno dopo e aspettate che l'acqua sia completamente scolata.
Montare gli albumi
Metti gli albumi in una ciotola, aggiungi un cucchiaino di sale e sbatti con un mixer per 4-5 minuti fino a formare una schiuma densa.
Preparare il composto di lenticchie
Mettete nella ciotola le lenticchie sgocciolate, aggiungete lo yogurt, frullatele e ottenete una consistenza liscia.
Insaporire
Aggiungere l'olio d'oliva, il tuorlo d'uovo, la ricotta, il pepe nero, il sale, il prezzemolo e l'aneto e frullare brevemente.
Aggiungere l'uovo bianco e pomodoro
Incorporate al composto gli albumi montati a neve in tre riprese con una spatola, poi aggiungete i pomodori secchi tagliati finemente e mescolate delicatamente.
Cottura
Versate il composto in uno stampo rivestito di carta da forno e ricopritelo con i semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 45-50 minuti.
Servizio
Quando esce dal forno aspettate che si raffreddi completamente, affettatelo e servitelo.