Pain aux lentilles rouges
Le pain aux lentilles rouges sans gluten préparé avec du yaourt, de l'œuf et du fromage blanc est idéal comme collation ou petit-déjeuner sain. Avec des étapes de construction pratiques, étape par étape.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation des lentilles
Lavez soigneusement les lentilles et faites-les tremper dans l'eau la veille, mettez-les dans une passoire le lendemain et attendez que l'eau soit complètement égouttée.
Faire mousser les blancs d'œufs
Placez les blancs d'œufs dans un bol à mélanger, ajoutez une cuillère à café de sel et battez au batteur pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'une mousse dense se forme.
Préparer le mélange de lentilles
Mettez les lentilles égouttées dans le bol, ajoutez le yaourt, mixez-les et obtenez une consistance lisse.
Ajouter de la saveur
Ajouter l'huile d'olive, le jaune d'œuf, le fromage blanc, le poivre noir, le sel, le persil et l'aneth et mélanger brièvement.
Ajouter le blanc d'œuf et la tomate
Incorporez les blancs d'œufs en mousse au mélange en trois fois à l'aide d'une spatule, puis ajoutez les tomates séchées finement hachées et mélangez délicatement.
Cuisson
Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et recouvrez-le de graines de sésame. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 45 à 50 minutes.
Servir
A la sortie du four, attendez qu'il refroidisse complètement, tranchez-le et servez.