Rotes Linsenbrot
Glutenfreies rotes Linsenbrot zubereitet mit Joghurt, Ei und Quark eignet sich ideal als gesunder Snack oder Frühstück. Mit praktischen Schritt-für-Schritt-Bauschritten.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Linsen zubereiten
Linsen gründlich waschen und am Vorabend in Wasser einweichen, am nächsten Tag in ein Sieb geben und warten, bis das Wasser vollständig abgetropft ist.
Eiweiß aufschäumen
Geben Sie das Eiweiß in eine Rührschüssel, geben Sie einen Teelöffel Salz hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer 4-5 Minuten lang, bis sich dichter Schaum bildet.
Linsenmischung zubereiten
Geben Sie die abgetropften Linsen in die Schüssel, fügen Sie Joghurt hinzu, pürieren Sie alles und erhalten Sie eine glatte Konsistenz.
Aroma hinzufügen
Olivenöl, Eigelb, Quark, schwarzen Pfeffer, Salz, Petersilie und Dill hinzufügen und kurz vermischen.
Eiweiß und Tomate hinzufügen
Das aufgeschäumte Eiweiß mit einem Spatel in drei Portionen unter die Masse heben, dann die fein gehackten sonnengetrockneten Tomaten dazugeben und vorsichtig verrühren.
Kochen
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und mit Sesamkörnern belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 45–50 Minuten backen.
Servieren
Wenn es aus dem Ofen kommt, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es.