Verduras y platos con aceite de oliva
Mütebbel (Pasta de Berenjena con Tahini)
Una práctica receta de aperitivo que combina berenjenas asadas con yogur, tahini y ajo.
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Archivo culinario editorial
Prep.10 min
Cocción30 min
DificultadFácil
PorcionesPara 7
Energía-
Ingredientes
Ajustar:7porciones
Ingredientes
Berenjena
Yogur
4 cda.Tahini
2 cda.Jugo de limón
Ajo
Sal
Comino
1 cdta.Pimienta negra
1 cdta.Aceite de oliva
2 cda.Sésamo
1 cda.Nueces (opcional)
1 cda.Paso a paso
01
Asar las berenjenas
Lavar y secar las berenjenas, 200°C. Asar en el horno durante unos 30 minutos. Mientras esté caliente meterlo en una bolsa cerrada y dejar reposar 10 minutos.
02
Preparar y mezclar los ingredientes
Pelar las berenjenas asadas y picarlas finamente. Agregue el yogur, el tahini, el jugo de limón, el ajo machacado, la sal, el comino y la pimienta negra, triture y mezcle hasta que quede suave.
03
Servir
Coloque la pasta en un plato, rocíe aceite de oliva, espolvoree semillas de sésamo y nueces opcionales y sirva.
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