Legumes no azeite & pratos de legumes

Mütebbel (Pasta de Berinjela com Tahine)

Name: Mütebbel (Pasta de Berinjela com Tahine)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 7 porções
Cuisine: Cozinha do Oriente Médio & libanesa
Ingredients: 5 Berinjela; 4 c. sopa Iogurte; 2 c. sopa Tahine; 0.5 Suco de limão; 2 Alho; 1 Sal; 1 c. chá Cominho; 1 c. chá Pimenta preta; 2 c. sopa Azeite; 1 c. sopa Gergelim; 1 c. sopa Nozes (opcional)

Uma prática receita de aperitivo que combina berinjela assada com iogurte, tahine e alho.

İyi Bir YemekAutor da Comunidade

Ainda não avaliada

Mütebbel (Pasta de Berinjela com Tahine)

Arquivo Editorial da Cozinha

Preparação10 min

Cozedura30 min

DificuldadeFácil

Doses7 porções

Energia-

Ingredientes

Doses:7porções

Ingredientes

Berinjela

Iogurte

4 c. sopa

Tahine

2 c. sopa

Suco de limão

Alho

Sal

Cominho

1 c. chá

Pimenta preta

1 c. chá

Azeite

2 c. sopa

Gergelim

1 c. sopa

Nozes (opcional)

1 c. sopa

Passo a Passo

Método em 3 passos

Assar as berinjelas

Lave e seque as berinjelas, 200°C. Asse no forno por cerca de 30 minutos. Enquanto estiver quente, coloque em um saco fechado e deixe descansar por 10 minutos.

Prepare e misture os ingredientes

Descasque as berinjelas assadas e pique-as finamente. Adicione o iogurte, o tahine, o suco de limão, o alho amassado, o sal, o cominho e a pimenta-do-reino, amasse e misture até ficar homogêneo.

Servir

Coloque a pasta em um prato, regue com azeite, polvilhe sementes de gergelim e nozes opcionais e sirva.

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