Plats à l'huile d'olive & légumes
Mütebbel (Pâte d'aubergines au tahini)
Une recette d'apéritif pratique combinant des aubergines rôties avec du yaourt, du tahini et de l'ail.
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Archive culinaire de la rédaction
Préparation10 min
Cuisson30 min
DifficultéFacile
PortionsPour 7 personnes
Énergie-
Ingrédients
Proportions :7portions
Ingrédients
Aubergine
Yaourt
4 c. à s.Tahini
2 c. à s.Jus de citron
Ail
Sel
Cumin
1 c. à c.Poivre noir
1 c. à c.Huile d'olive
2 c. à s.Sésame
1 c. à s.Noix (facultatif)
1 c. à s.Préparation étape par étape
01
Rôtir les aubergines
Laver et sécher les aubergines, 200°C. Cuire au four environ 30 minutes. Pendant qu'il est chaud, mettez-le dans un sac fermé et laissez-le reposer 10 minutes.
02
Préparer et mélanger les ingrédients
Épluchez les aubergines rôties et hachez-les finement. Ajouter le yaourt, le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel, le cumin et le poivre noir, écraser et mélanger jusqu'à consistance lisse.
03
Servir
Placez votre pâte dans une assiette, versez un filet d'huile d'olive dessus, saupoudrez de graines de sésame et éventuellement de noix et servez.
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