أطباق بزيت الزيتون والخضار
متبل (معجون الباذنجان مع الطحينة)
وصفة مقبلات عملية تجمع بين الباذنجان المشوي مع الزبادي والطحينة والثوم.
كاتب من المجتمع
لم تقيم بعد
أرشيف المطبخ التحريري
التحضير10 د
الطهي30 د
مستوى الصعوبةسهل
الحصصتكفي 7
الطاقة-
المكونات
تعديل الحصص:7حصص
المكونات
باذنجان
زبادي
4 ملعقة كبيرةطحينة
2 ملعقة كبيرةعصير ليمون
ثوم
ملح
كمون
1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
1 ملعقة صغيرةزيت زيتون
2 ملعقة كبيرةسمسم
1 ملعقة كبيرةجوز (اختياري)
1 ملعقة كبيرةطريقة التحضير خطوة بخطوة
01
تحميص الباذنجان
اغسل وجفف الباذنجان على حرارة 200 درجة مئوية. مشوي في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا. وهو ساخن، ضعيه في كيس مغلق واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
02
تحضير وخلط المكونات
قشر الباذنجان المشوي واقطعه جيدًا. يُضاف الزبادي، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم المطحون، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، ويُهرس المزيج ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
03
يقدم
ضعي المعجون على طبق، ورشي زيت الزيتون عليه، ورشي بذور السمسم والجوز الاختياري وقدميه.
لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)