Verdure & piatti all'olio d'oliva

Mütebbel (pasta di melanzane con tahini)

Name: Mütebbel (pasta di melanzane con tahini)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 7 porzioni
Cuisine: Cucina mediorientale & libanese
Ingredients: 5 Melanzane; 4 cucchiaio Yogurt; 2 cucchiaio Tahini; 0.5 Succo di limone; 2 Aglio; 1 Sale; 1 cucchiaino Cumino; 1 cucchiaino Pepe nero; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 1 cucchiaio Sesamo; 1 cucchiaio Noci (facoltativo)

Una pratica ricetta per antipasti che unisce melanzane arrostite con yogurt, tahini e aglio.

İyi Bir YemekScrittore della comunità

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Mütebbel (pasta di melanzane con tahini)

Archivio Editoriale di Cucina

Prep10 min

Cottura30 min

DifficoltàFacile

PorzioniPer 7 persone

Energia-

Ingredienti

Dosi:7porzioni

Ingredienti

Melanzane

Yogurt

4 cucchiaio

Tahini

2 cucchiaio

Succo di limone

Aglio

Sale

Cumino

1 cucchiaino

Pepe nero

1 cucchiaino

Olio d'oliva

2 cucchiaio

Sesamo

1 cucchiaio

Noci (facoltativo)

1 cucchiaio

Procedimento passo dopo passo

Metodo in 3 passaggi

Arrostire le melanzane

Lavare e asciugare le melanzane, 200°C. Arrostire in forno per circa 30 minuti. Mentre è caldo, mettetelo in un sacchetto chiuso e lasciatelo riposare per 10 minuti.

Preparare e mescolare gli ingredienti

Sbucciare le melanzane arrostite e tritarle finemente. Aggiungere lo yogurt, la tahina, il succo di limone, l'aglio schiacciato, il sale, il cumino e il pepe nero, schiacciare e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Servire

Metti la pasta su un piatto, irrorala con olio d'oliva, cospargi i semi di sesamo e le noci facoltative e servi.

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