Olivenöl- & Gemüsegerichte

Mütebbel (Auberginenpaste mit Tahini)

Name: Mütebbel (Auberginenpaste mit Tahini)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: Nahöstliche & libanesische Küche
Ingredients: 5 Aubergine; 4 EL Joghurt; 2 EL Tahini; 0.5 Zitronensaft; 2 Knoblauch; 1 Salz; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 EL Sesam; 1 EL Walnüsse (optional)

Ein praktisches Vorspeisenrezept, das geröstete Auberginen mit Joghurt, Tahini und Knoblauch kombiniert.

İyi Bir YemekCommunity-Autor

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Redaktionelles Küchenarchiv

Vorbereitung10 Min.

Garen30 Min.

SchwierigkeitEinfach

PortionenFür 7 Personen

Energie-

Zutaten

Portionen anpassen:7Portionen

Zutaten

Aubergine

Joghurt

4 EL

Tahini

2 EL

Zitronensaft

Knoblauch

Salz

Kreuzkümmel

1 TL

Schwarzer Pfeffer

1 TL

Olivenöl

2 EL

Sesam

1 EL

Walnüsse (optional)

1 EL

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

3-Schritte-Zubereitung

Auberginen rösten

Auberginen waschen und trocknen, 200°C. Im Ofen etwa 30 Minuten rösten. Während es heiß ist, in einen geschlossenen Beutel geben und 10 Minuten ruhen lassen.

Zutaten vorbereiten und mischen

Die gerösteten Auberginen schälen und fein hacken. Joghurt, Tahini, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzufügen, pürieren und glatt rühren.

Servieren

Legen Sie Ihre Paste auf einen Teller, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern und optional mit Walnüssen und servieren Sie sie.

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