Colador de malla fina o escurridor: cuándo usar cada uno

Usa un escurridor amplio con base para vaciar el agua de una olla de pasta. Para enjuagar granos pequeños como la quinoa, recurre a un colador de malla fina. El tamaño de los granos o trozos determina la abertura adecuada y la cantidad determina la capacidad.

¿Para qué sirve el escurridor?

Su recipiente amplio admite toda la pasta y los orificios grandes dejan salir el agua rápidamente. Colócalo bien asentado en el fregadero vacío. Si vas a usar agua de cocción para la salsa, reserva un cucharón antes de escurrir.

¿Cómo se usa un colador de malla fina?

Pon unos granos secos de quinoa en el colador. Si no atraviesan la malla, añade el resto y enjuágalos bajo agua fría mientras los mueves suavemente. Aparta los granos del borde para mojarlos todos. Deja que escurra el exceso de agua antes de echarlos en la olla.

Preguntas frecuentes

¿Se puede escurrir pasta en la malla fina?

Sí, si es poca cantidad. Si el colador es pequeño, trabaja por tandas. Para vaciar una olla entera de una vez es más cómodo usar un escurridor amplio.

¿Cómo se limpia la malla fina?

Enjuágala por fuera antes de que se sequen los granos. Retira los restos con un cepillo suave y deja secar el colador antes de guardarlo.

Una vez enjuagada, puedes usar la quinoa en esta ensalada inca con maíz y frijoles.

El ejemplo de la quinoa se basa en la guía de Ohio State University Extension para cocinar quinoa.