Colino a maglia fine o scolapasta? Quando usare ciascuno

Per scolare una pentola di pasta scegli uno scolapasta ampio con una base stabile. Per sciacquare chicchi piccoli come la quinoa usa un colino a maglia fine. La dimensione dei chicchi o dei pezzi indica quanto devono essere strette le aperture. La quantità indica quanto deve essere capiente il recipiente.

A cosa serve lo scolapasta?

Può contenere tutta la pasta e l’acqua esce rapidamente dai fori più grandi. Appoggialo in modo stabile nel lavello vuoto. Se serve acqua di cottura per il condimento, prelevane un mestolo prima di scolare.

Come si usa un colino a maglia fine?

Prova con pochi chicchi di quinoa asciutti. Se la maglia li trattiene, aggiungi gli altri e sciacquali sotto acqua fredda, muovendoli delicatamente. Porta al centro anche i chicchi rimasti sul bordo. Lascia scolare l’acqua in eccesso prima di trasferire la quinoa nella pentola.

Domande frequenti

Si può scolare la pasta nel colino?

Sì, per una porzione piccola. Se il colino è poco capiente, procedi in più riprese. Uno scolapasta grande è più comodo per svuotare un’intera pentola in una volta sola.

Come si pulisce la maglia fine?

Sciacqua il colino dall’esterno finché i chicchi sono ancora umidi. Usa una spazzola morbida per staccare i residui e lascia asciugare il colino prima di riporlo.

Una volta sciacquata, usa la quinoa in questa insalata inca con mais e fagioli.

Per l’esempio della quinoa, vedi la guida di Ohio State University Extension alla cottura della quinoa.