Peneira fina ou escorredor? Quando usar cada um

Para escorrer uma panela de macarrão, use um escorredor espaçoso com base. Para enxaguar grãos pequenos, como os de quinoa, prefira uma peneira de malha fina. O tamanho dos pedaços determina a abertura necessária, e a quantidade determina a capacidade do utensílio.

Para que serve o escorredor?

Ele comporta todo o macarrão e a água sai depressa pelos furos maiores. Apoie o escorredor com firmeza na pia vazia. Se quiser usar água do cozimento no molho, retire uma concha antes de escorrer.

Como usar a peneira de malha fina?

Coloque alguns grãos secos de quinoa na peneira. Se a malha os segurar, acrescente o restante e enxágue sob água fria, mexendo delicadamente. Puxe os grãos da borda para o centro para enxaguar todos. Deixe o excesso de água escorrer antes de passar a quinoa para a panela.

Perguntas frequentes

Dá para escorrer macarrão na peneira fina?

Sim, para uma porção pequena. Se a peneira for pequena, escorra em etapas. Para esvaziar uma panela inteira de uma vez, o escorredor amplo é mais prático.

Como limpar a malha fina?

Enxágue a peneira pelo lado de fora antes de os grãos secarem. Solte os resíduos com uma escova macia e espere a peneira secar antes de guardar.

Use a quinoa enxaguada nesta salada inca com milho e feijão.

Para o exemplo da quinoa, consulte o guia de preparo da quinoa da Ohio State University Extension.