وصفة دونر يابراك دونر محلية الصنع (ستايل إسكندر)
وصفة قصيرة ومفهومة لعمل دونر كباب تركي في المنزل من اللحم المفروم. يمكنك تقديمه مع البيتا أو الخبز بمكوناته وخطواته ونصائحه.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضري اللحم المفروم
ضعي اللحم المفروم في وعاء عجن كبير. امزجي عصير بصلة متوسطة الحجم واعصريها على اللحم المفروم.
اعجن وأضيفي المكونات
يُضاف الزبادي وفتات الخبز والبهارات ويُعجن جيدًا لمدة 3-4 دقائق. يجب أن يكون اللحم المفروم متجانسًا.
تفعيل صودا الخبز
أضف نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز واعصر عليها 2-3 قطرات من عصير الليمون. إذا بدأت الرغوة، انتظر لفترة قصيرة.
افردي العجينة بشكل رقيق ولفها
افردي الخليط الشبيه بالعجين بشكل رقيق باستخدام الشوبك بين قطعتين من ورق الخبز، ولفي الحواف إلى الداخل للحصول على ورقة مسطحة.
ضعيها في صينية
ضع أوراق الدونر الملفوفة بعناية على صينية مبطنة بورق الخبز ورتبها بحيث لا تلتصق.
اخبزيها في الفرن
تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدميها
تُسكب صلصة الزبدة على خبز البيتا وتُوضع شرائح دونر كباب أو تُقدم مع الخبز.