Recette maison de Döner Yaprak Döner (style Iskender)
Une recette courte et compréhensible pour préparer un döner kebab turc à la maison à partir de viande hachée. Vous pouvez le servir avec du pita ou du pain avec ses ingrédients, étapes et astuces.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparer la viande hachée
Placer la viande hachée dans un grand bol à pétrir. Mélangez le jus d'un oignon de taille moyenne et pressez-le sur la viande hachée.
Pétrir et ajouter les ingrédients
Ajouter le yaourt, la chapelure et les épices et bien pétrir pendant 3-4 minutes. La viande hachée doit être homogène.
Activer le bicarbonate de soude
Ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et versez dessus 2 à 3 gouttes de jus de citron ; Si la mousse commence, attendez quelques instants.
Abaisser finement la pâte et l'envelopper
Etalez finement le mélange pâteux à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé, roulez les bords vers l'intérieur pour obtenir une feuille plane.
La déposer sur une plaque
Placez délicatement les feuilles de doner étalées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et disposez-les de manière à ce qu'elles ne collent pas.
Cuire au four
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir
Versez la sauce au beurre sur le pain pita et placez les tranches de kebabs doner ou servez avec du pain.