وصفة تشيلي كون كارني مع الفاصوليا (طبق لحم حار مع لحم مفروم)
وصفة تشيلي كون كارني مع الفاصوليا؛ إنه طبق طعام مرضي على طراز تكس مكس يتم طهيه لفترة طويلة مع لحم البقر وفاصوليا البينتو المجففة ومعجون الطماطم. في هذه الوصفة، نقوم بتعميق النكهة عن طريق نقع الفول مسبقًا وغليه ببطء. يمكنك تحضير الفلفل الحار لـ 6 أشخاص باتباع المكونات والخطوات الإرشادية.
المكونات
1. المكونات
2. 1 كوب من فاصوليا البينتو المجففة (منقوعة طوال الليل)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير الفاصوليا
انقع حبوب البينتو في الكثير من الماء طوال الليل. في اليوم التالي، قم بتصفيته وشطفه. بهذه الطريقة يتم طهيها بشكل أكثر توازنا.
حمص البصل، أضف اللحم
يُقلى البصل في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضيفي اللحم البقري واطهيه مع التحريك حتى يتغير لونه.
أزل رائحة معجون الطماطم والبهارات.
يُضاف معجون الطماطم إلى القدر ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون ويُحرَّك المزيج لفترة وجيزة. يتم فتح البهارات.
أضف الفاصوليا واطهيها لفترة طويلة
أضيفي الفاصوليا المنقوعة إلى القدر وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة واطهيها ببطء تحت الغطاء لمدة 5 ساعات تقريبًا ؛ حرك من حين لآخر وتحقق من مستوى الماء.
ملح واضبط القوام
أضف الملح في نهاية الطهي. إذا كان القوام سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الماء الساخن؛ إذا كان مائيًا جدًا، افتح الغطاء واغليه لفترة أطول قليلاً.
اتركها ترتاح وقدمها
أخرجه من الموقد واتركه لمدة 10 دقائق. يقدم ساخناً؛ إذا أردت، يمكنك استكماله بالأرز أو خبز الذرة.