Recette de chili con carne aux haricots (plat de viande épicée avec de la viande hachée)
Recette de chili con carne aux haricots ; Il s'agit d'un plat à partager satisfaisant de style Tex-Mex qui est cuit longtemps avec du bœuf, des haricots pinto séchés et de la pâte de tomate. Dans cette recette, nous approfondissons la saveur en pré-trempant les haricots et en les faisant bouillir lentement. Vous pouvez préparer un chili pour 6 personnes en suivant les ingrédients et les étapes pratiques.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. 1 verre de haricots pinto séchés (trempés toute la nuit)
Préparation étape par étape
Préparez les haricots
Faites tremper les haricots pinto dans beaucoup d'eau toute la nuit. Le lendemain, égouttez et rincez ; De cette façon, la cuisson est plus uniforme.
Rôtissez l'oignon, ajoutez la viande
Faites revenir les oignons dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le bœuf et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il change de couleur.
Enlevez l'odeur de la pâte de tomate et des épices.
Ajoutez la pâte de tomate dans la casserole et faites frire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter la poudre de chili et le cumin et remuer brièvement ; les épices sont ouvertes.
Ajoutez les haricots et laissez cuire longuement
Ajoutez les haricots trempés dans la casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Une fois l'ébullition terminée, réduisez le feu et laissez cuire lentement, à couvert, pendant environ 5 heures au total ; Remuez de temps en temps et vérifiez le niveau d'eau.
Salez et ajustez la consistance
Ajoutez du sel en fin de cuisson. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude ; S'il est trop liquide, ouvrez le couvercle et faites-le bouillir encore un peu.
Laissez reposer et servez
Retirez-le du feu et laissez-le reposer 10 minutes. Servir chaud; Si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec du riz ou du pain de maïs.