Ricetta Chili con carne con fagioli (Piatto di carne piccante con carne macinata)
Ricetta chili con carne con fagioli; È un soddisfacente piatto di potluck in stile Tex-Mex che viene cucinato a lungo con carne di manzo, fagioli borlotti secchi e concentrato di pomodoro. In questa ricetta, approfondiamo il sapore preammollando i fagioli e facendoli bollire lentamente. Puoi preparare il peperoncino per 6 persone seguendo gli ingredienti e i passaggi pratici.
Ingredienti
1. Ingredienti
2. 1 bicchiere di fagioli borlotti secchi (ammollati per una notte)
Procedimento passo dopo passo
Preparare i fagioli
Mettere a bagno i fagioli borlotti in abbondante acqua per una notte. Il giorno successivo scolare e risciacquare; In questo modo la cottura sarà più uniforme.
Arrostire la cipolla, aggiungere la carne
Soffriggere le cipolle in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la carne e cuocere, mescolando, finché non cambia colore.
Eliminare l'odore del concentrato di pomodoro e delle spezie.
Aggiungi il concentrato di pomodoro nella pentola e friggi per 1-2 minuti. Aggiungere il peperoncino in polvere e il cumino e mescolare brevemente; le spezie vengono aperte.
Aggiungere i fagioli e cuocere a lungo
Aggiungi i fagioli ammollati nella pentola e aggiungi abbastanza acqua da coprirli. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere lentamente, con il coperchio, per circa 5 ore complessive; Mescolare di tanto in tanto e controllare il livello dell'acqua.
Salare e aggiustare di consistenza
Salare a fine cottura. Se la consistenza risultasse troppo densa aggiungete un po' di acqua calda; Se è troppo acquoso, aprite il coperchio e fatelo bollire ancora un po'.
Lasciare riposare e servire
Toglilo dal fuoco e lascialo riposare per 10 minuti. Servire caldo; Se vuoi puoi completarlo con riso o pane di mais.