وصفة صلصة الفطر النباتية (المرق النباتي)

تذوب الزبدة في المقلاة. يُضاف البصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق، حتى يتغير لونه ويلين.

أضف الفطر. يُطهى لمدة 4-5 دقائق حتى يتم إطلاق الماء وامتصاصه. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30-45 ثانية حتى تفوح رائحته.

يُرش الدقيق ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر. تخلصي من رائحة الدقيق الخام، لكن لا تجعليه سميكًا أكثر من اللازم.

يُسكب مرق الخضار شيئًا فشيئًا ويُخلط بالمضرب السلكي. استمري في التحريك باستمرار أثناء الإضافة لتجنب ظهور أي كتل.

عندما تكثف الصلصة قليلاً، أضيفي الحليب. يُطهى لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا.

يُعدل الطعم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا كان سميكًا جدًا، أضف القليل من مرق الخضار. يقدم ساخنا.