Vegetarisches Pilzsaucen-Rezept (Vegetarische Soße)
Dieses vegetarische Soßensaucen-Rezept, zubereitet mit Zwiebeln, Pilzen und Knoblauch; Mit Mehl wird es dicker und mit Gemüsebrühe und Milch weicher. Es ist eine praktische Option, es anstelle von Fleischgerichten mit Kartoffelpüree, Reis und Gemüse zu servieren. Nachfolgend finden Sie die Zutaten und Anleitungen.
Zutaten
1. Zutaten
2. 4–5 Pilze (in Scheiben geschnitten)
3. 1–1,5 Tassen Gemüsebrühe (warm)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zwiebel weich machen
Butter in der Pfanne schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie ihre Farbe ändert und weich wird.
Pilze und Knoblauch hinzufügen
Pilze hinzufügen; 4-5 Minuten kochen lassen, bis das Wasser freigesetzt und absorbiert wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30–45 Sekunden lang, bis er duftet.
Mehlschwitze mit Mehl zubereiten
Mehl darüberstreuen und 1–2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Lassen Sie den rohen Geruch des Mehls vergehen, aber verdicken Sie es nicht zu sehr.
Gemüse hinzufügen Brühe
Die Gemüsebrühe nach und nach angießen und mit einem Schneebesen verrühren. Während des Hinzufügens ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Konsistenz anpassen und Milch hinzufügen
Wenn die Soße leicht eindickt, die Milch hinzufügen. 3–5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse eingedickt ist.
Würzen und servieren
Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn es zu dick ist, noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen; Heiß servieren.