Receita de Molho Vegetariano de Cogumelos (Molho Vegetariano)
Esta receita de molho vegetariano preparado com cebola, cogumelos e alho; Engrossa com farinha e amolece com caldo de legumes e leite. É uma opção prática para servir com purê de batata, arroz e legumes em vez de pratos de carne. Abaixo estão os ingredientes e as etapas de como fazer.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. 4–5 cogumelos (fatiados)
3. 1–1,5 xícaras de caldo de legumes (quente)
Passo a Passo
Amoleça a cebola
Derreta a manteiga na panela. Adicione a cebola e frite em fogo médio por 3-4 minutos, até mudar de cor e amolecer.
Adicione cogumelos e alho
Adicione cogumelos; Cozinhe por 4-5 minutos até que a água seja liberada e absorvida. Adicione o alho e cozinhe por 30–45 segundos até ficar perfumado.
Roux com farinha prepare
Polvilhe farinha e frite por 1–2 minutos, mexendo sempre. Deixe sair o cheiro cru da farinha, mas não engrosse muito.
Adicione caldo de legumes
Despeje o caldo de legumes aos poucos e misture com um batedor de arame. Continue mexendo sempre enquanto adiciona para evitar grumos.
Ajuste a consistência e adicione leite
Quando o molho engrossar um pouco, acrescente o leite. Cozinhe por 3-5 minutos em fogo baixo-médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
Tempere e sirva
Ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino, se desejar. Se estiver muito grosso, acrescente um pouco mais de caldo de legumes; Sirva quente.