Recette de sauce végétarienne aux champignons (sauce végétarienne)
Cette recette de sauce végétarienne préparée avec de l'oignon, des champignons et de l'ail ; Il s'épaissit avec la farine et se ramollit avec le bouillon de légumes et le lait. C'est une option pratique à servir avec de la purée de pommes de terre, du riz et des légumes au lieu de plats de viande. Vous trouverez ci-dessous les ingrédients et les étapes à suivre.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. 4 à 5 champignons (tranchés)
3. 1 à 1,5 tasse de bouillon de légumes (tiède)
Préparation étape par étape
Ramollir l'oignon
Faire fondre le beurre dans la poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur et ramollisse.
Ajouter les champignons et l'ail
Ajoutez les champignons ; Cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'eau soit libérée et absorbée. Ajouter l'ail et cuire 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Roux avec la farine préparer
Saupoudrez de farine et faites frire pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment. Laissez partir l’odeur crue de la farine, mais ne l’épaississez pas trop.
Ajouter les légumes bouillon
Versez petit à petit le bouillon de légumes et mélangez avec un fouet métallique. Continuez à remuer constamment tout en ajoutant pour éviter les grumeaux.
Ajuster la consistance et ajouter le lait
Lorsque la sauce épaissit légèrement, ajoutez le lait. Cuire 3 à 5 minutes à feu doux-moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
Assaisonner et servir
Ajustez le goût avec du sel et du poivre noir si vous le souhaitez. S'il est trop épais, ajoutez un peu plus de bouillon de légumes ; Servir chaud.