وصفة رول شنيتزل البرتقال والليمون (لحم العجل)

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضع شنيتزل على المنضدة. إذا كان سميكًا جدًا، قم برفعه قليلًا تحت طبقة مطاطية حتى يكون من السهل لفه.

اخلطي قشر الليمون، قشر البرتقال، البصل الأخضر، البقدونس، الملح والفلفل في وعاء صغير.

وزعي الخليط فوق شرائح اللحم. اترك بعض المساحة حول الحواف ولف اللفة بإحكام؛ ضعه بحيث يكون جانب التماس لأسفل لمنعه من الفتح.

رتبي اللفائف في صينية الخبز. اخبزيها لمدة 50 دقيقة. افحصه من حين لآخر، إذا كان السطح يتحول إلى اللون البني كثيرًا، فقم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم.

عند إخراجها من الفرن، اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعها. يُقدم الطبق على طبق مع صلصة البرقوق الحارة في الأعلى أو على الجانب.