Ricetta Rotolo Di Cotoletta All'arancia E Limone (Vitello)
Arrotoliamo la cotoletta di vitello aromatizzata con scorza di arancia e limone e la cuociamo in forno. Aggiungere il cipollotto e il prezzemolo e servire con salsa di prugne per il tocco finale. In questa ricetta, se preparate gli ingredienti e avvolgete bene il rotolo, le fette verranno fuori ordinate; Basta seguire i passaggi pratici.
Ingredienti
1. 3 cotolette di vitello (tritate finemente)
2. Servire
Procedimento passo dopo passo
Preriscaldare il forno, preparare gli ingredienti
Preriscaldare il forno a 190°C. Appoggia le cotolette sul bancone; Se è troppo spesso, diluitelo leggermente sotto la pellicola estensibile così sarà più facile avvolgerlo.
Mescolare il ripieno
Mescolare in una piccola ciotola la scorza di limone, la scorza d'arancia, il cipollotto, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Farcire cotolette e arrotolarle
Distribuisci il composto sulle cotolette. Lasciare un po' di spazio attorno ai bordi e avvolgere strettamente il rotolo; Posizionalo con la cucitura rivolta verso il basso per evitare che si apra.
Cuocere
Disporre i panini nella teglia. Cuocere per 50 minuti; Controllatelo di tanto in tanto, se la superficie dovesse scurirsi troppo copritela con la pellicola.
Far riposare e servire
Quando la sfornate, lasciatela riposare 5 minuti, poi affettatela. Servire su un piatto con salsa piccante di prugne sopra o a lato.