Orangen-Zitronen-Schnitzel-Brötchen-Rezept (Kalbfleisch)
Wir rollen das mit Orangen- und Zitronenschale aromatisierte Kalbsschnitzel und backen es im Ofen. Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen und mit Pflaumensauce als letzten Schliff servieren. Wenn Sie in diesem Rezept die Zutaten vorbereiten und die Rolle fest einwickeln, kommen die Scheiben sauber heraus; Befolgen Sie einfach die Anleitungsschritte.
Zutaten
1. 3 Kalbsschnitzel (dünn zerdrückt)
2. Servieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Backofen vorheizen, Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Legen Sie die Schnitzel auf die Arbeitsplatte. Wenn es zu dick ist, verdünnen Sie es leicht unter Stretchfolie, damit es sich leichter einwickeln lässt.
Füllung mischen
Zitronenschale, Orangenschale, Frühlingszwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schnitzel füllen und rollen
Die Mischung über die Schnitzel verteilen. Lassen Sie an den Rändern etwas Platz und wickeln Sie die Rolle fest ein. Legen Sie es mit der Nahtseite nach unten, damit es sich nicht öffnet.
Backen
Ordnen Sie die Brötchen auf dem Backblech an. 50 Minuten backen; Überprüfen Sie dies gelegentlich. Wenn die Oberfläche zu stark bräunt, decken Sie sie locker mit Folie ab.
Ruhen und servieren
Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in Scheiben. Auf einem Teller mit würziger Pflaumensauce oben oder als Beilage servieren.