Portakallı Limonlu Şinitzel Rulo Tarifi (Dana)
Portakal ve limon kabuğu ile aromalanan dana şinitzellerini rulo yapıp fırında pişiriyoruz. İçine taze soğan ve maydanoz eklenir, son dokunuş için erik sosu ile servis edilir. Bu tarifte malzemeleri hazırlayıp ruloyu sıkıca sararsan dilimler düzgün çıkar; nasıl yapılır adımlarını takip etmen yeterli.
Gerekli Malzemeler
1. Malzemeler
2. Servis
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ısıt, malzemeleri hazırla
Fırını 190°C’ye ısıt. Şinitzelleri tezgâha ser; çok kalınsa streç film altında hafifçe incelt, böylece daha kolay sarılır.
İç harcı karıştır
Limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, taze soğan, maydanoz, tuz ve karabiberi küçük bir kapta harmanla.
Şinitzelleri doldur ve rulo yap
Karışımı şinitzellerin üzerine paylaştır. Kenarlarda biraz boşluk bırakıp sıkı bir şekilde rulo sar; açılmaması için dikiş yeri alta gelecek şekilde yerleştir.
Pişir
Ruloları fırın kabına diz. 50 dakika pişir; arada bir kontrol et, yüzeyi fazla kızarıyorsa üzerini gevşekçe folyo ile kapat.
Dinlendir ve servis et
Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendir, sonra dilimle. Tabakta üzerine ya da yanına baharatlı erik sosu ekleyerek servis et.