وصفة شرائح لحم الضأن مع صلصة الكاري والليمون
يتم طهي قطع لحم الضأن المتبلة بعصير الليمون والكاري في مقلاة في وقت قصير. هذه الوصفة العملية لفرم لحم الضأن؛ إنه خيار عشاء يحتوي على مكونات قليلة وخطوات إرشادية واضحة.
المكونات
1. للتتبيلة
2. للطهي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
امزج التتبيلة
الليمون في وعاء كبير اخلطي الماء والملح والكاري والسكر. كل ما عليك فعله هو الخفق لمدة 30-40 ثانية لإذابة السكر.
انقع القطع
تُضاف قطع لحم الضأن إلى الخليط، وتُغطى جميع الجوانب بالصلصة. أغلق الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين؛ إذا قمت بتحريكه من حين لآخر، ستكون النكهة أكثر توازناً.
تحضير للطهي
أخرج القطع من الثلاجة قبل 10 دقائق من طهيها. قم بإزالة التتبيلة الزائدة بلطف من السطح بمنشفة ورقية. لذلك يحمر بشكل أفضل في المقلاة.
سخني الزبدة
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الزبدة وانتظر لفترة قصيرة حتى تتوقف الرغوة.
اطهي القطع في مقلاة
ضع القطع في المقلاة. يُطهى لمدة 4-6 دقائق على كل جانب، حسب السُمك؛ اتركها تقلى دون تقليبها بشكل متكرر.
استريح وقدم
ضعي شرحات اللحم المطبوخة على طبق واتركيها ترتاح لمدة 3-5 دقائق. يُسكب ما تبقى من الزيت العطري في المقلاة، ويُقدم ساخنًا.