وصفة لحم البقر المشوي مع عصير التفاح (عصير التفاح المشوي)
وصفة لحم البقر المشوي المطبوخ ببطء في الفرن مع عصير التفاح والخردل والأعشاب. في هذه الوصفة، يتم شوي اللحم أولاً ثم طهيه مع البصل والبطاطا الحلوة حتى ينضج. يمكنك العثور على المكونات والخطوات الإرشادية بعبارات قصيرة وواضحة أدناه.
المكونات
المكونات
طريقة التحضير خطوة بخطوة
سخني الفرن وحضري اللحم
اضبطي الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية. جفف اللحم بالمناشف الورقية. يرش الملح والفلفل في كل مكان.
أغلقي اللحم
سخني الزبدة والزيت في قدر كبير ذو قاع سميك أو وعاء من الحديد الزهر مناسب لطبق الخبز. يُقلى اللحم لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب. هذه الخطوة حزم النكهة.
أضيفي البصل
يُضاف البصل إلى القدر ويُقلى لمدة 2-3 دقائق. قم بكشط القطع اللذيذة بلطف من الأسفل باستخدام ملعقة.
حرك الصلصة
اخلطي عصير التفاح والخردل والكاتشب والأوريجانو والريحان. يُضاف عصير الليمون والتفاح ويُحرَّك المزيج لفترة وجيزة ثم يُسكب في الوعاء.
اطهيها ببطء في الفرن
أغلق الغطاء (أو قم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم). تُخبز في الفرن لمدة 2.5 ساعة. تحقق مما إذا كان اللحم قد بدأ يلين.
أضيفي البطاطس الحلوة
ضع البطاطا الحلوة في الوعاء. غطيها مرة أخرى واطهيها لمدة 30-45 دقيقة أخرى، حتى ينضج اللحم والبطاطس.
اتركيها ترتاح وتقدم
دع اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قم بتقطيعه على الألياف. نسكب الصلصة فوقها؛ يرش بالبقدونس ويقدم ساخناً.